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CUCINA

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Il tramezzino e la muffaletta siciliana tra i migliori panini del mondo secondo la CNN

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Pesto di melanzane senza pomodoro di Elisa Giaquinta

Rubriche

La tradizione della “cona”

Architettura Fascista a Catania e lo stile Razionale

La Città della Scienza di Catania nell’ex raffineria

Il Giardino di via Biblioteca: polmone verde del centro storico

Ciminiere di Catania: dalla raffineria al polo fieristico e museale

Terme Romane di Piazza Dante: le Domus abbandonate

Museo civico Belliniano: l’altra eredità del cigno catanese

La chiesa di san Biagio: Sant’Agata e “a carcaredda”

Teatro Massimo Bellini: cuore e anima della città

Gli antichi mestieri di una volta: dal Panararu al Ruffianu

Stop alla vendita del boschetto della playa: l’apparente incomprensione istituzionale

Gaetano Emanuel Calì: figlio dell’Etna e di una terra di canti e d’amore

Uliate salentine: una pietanza semplice e gustosa

Le pucce sono uno dei piatti tipici della cucina salentina e come sappiamo ce ne sono di diverse versioni visto […]

Fregola sarda con cozze e pomodori datterini, la ricetta di Elisa Giaquinta

Oggi la nostra amica Elisa Giaquinta ci propone la ricetta della fregola sarda con cozze e pomodori datterini. Nei successivi […]

La portulaca, pianta dalle mille qualità golose

La portulaca, piccola, presente ovunque, una vera ricchezza e decisamente saporita! Guardatevi attorno e non serve andare in aperta campagna, […]

Street food: una gastronomia di Lecce si laurea miglior locale di Puglia

Lo street food è sempre più apprezzato ed è per questo che la guida Gambero Rosso ha dedicato una sezione […]

Caviale Veneto, tra i migliori del mondo

Caviale Veneto? Niente da invidiare a quello blasonato russo. Forse qualcuno ancora non lo sa, eppure in alcuni dei più […]

I segreti dei pinoli, prelibati e insospettabili afrodisiaci

I segreti dei pinoli ricchi di proteine. Sono anche una sorgente di fibra alimentare. Si tratta del frutto dell’albero seminato curato cresciuto […]

Il miglior panettone è ciociaro? Molto spesso lo è eccome!

Il miglior panettone è ciociaro? Di certo abbiamo vinto diversi premi di primo livello. Dopo anni di affermazioni, possiamo dire […]

Fine estate, tempo di mennuli!

In Sicilia, la fine dell’estate coincide spesso con la raccolta delle mandorle, o come in dialetto “mennuli“, gli squisiti frutti […]

A Cosenza la prima edizione di “Fichi Festival” tra letteratura e spettacolo

“Fichi Festival” è la due giorni interamente ispirata a uno dei prodotti più buoni e identitari del nostro territorio. Presentata […]

Pasticceri biancavillesi per il cannolo dei record

Chef e pasticceri biancavillesi si sono resi protagonisti del Guinnes Word Records, partecipando alla realizzazione del cannolo dei record a […]

Il pecorino del Monte Poro, eccellenza dell’agroalimentare calabrese

Il pecorino del Monte Poro, un’eccellenza alimentare del vibonese nel cuore della terra calabra. Si tratta di un formaggio PAT […]

A Catanzaro la prima edizione della Scuola di “Morzello”

È possibile iscriversi alla prima edizione della Scuola di “Morzello”, ideata dall’associazione Antica Congrega Tre Colli di Catanzaro. Il sodalizio […]

Pomodori secchi ripieni: odori e sapori del Mediterraneo

Pomodori secchi, una conserva per l’inverno che nel lametino e in tutta la Calabria è un’antica tradizione ancora molto apprezzata. […]

Ciambelline per Santo Egidio: la ricetta

Una nuova ricetta per festeggiare Sant’Egidio: le Ciambelline. Si tratta di un dolce ispirato alle classiche ciambelline al vino, personalizzato […]

Le merende di un tempo tornano oggi più vive che mai!

Tornano ad essere riproposte e a rivivere le merende genuine di un tempo fatte con prodotti sani, nostrani, gustosi e […]

“Bob Alchimia a spicchi”: la pizza al top tra le migliori d’Italia

Pizza eccellente e che continua ad avere altisonanti riconoscimenti a Montepaone da “Bob Alchimia a spicchi”. A Montepaone il gusto […]

La leucolea, l’oliva bianca di Calabria

Leucolea: l’oliva bianca tipica della Calabria protetta dal Consorzio Olio di Calabria IGP. Tanto caratteristica quanto rara: l’oliva bianca è […]

Spinacine di pollo, la ricetta di Elisa Giaquinta

Oggi vi proponiamo la ricetta delle spinacine di pollo di Elisa Giaquinta. La nostra amica e food lover francofontese ci […]

La giardiniera fatta con le verdure dell’orto: la tradizione a tavola che non conosce crisi

L’estate fa ancora sentire il suo forte e intenso calore ma in Calabria è già tempo di pensare all’inverno con […]

Ciambella degli sposi di Rocca di Papa De.Co. una delizia

La Ciambella degli Sposi è una dolce tradizione che ancora sopravvive. Si tratta di un biscotto preparato con ingredienti molto […]

Tour goloso in Lucania tra prodotti tipici e vini doc

Prodotti tipici e vini doc lucani che arrivano fino a noi da una storia antica. Dal pane di Matera fino […]

La porchetta regina storica del Lazio da sempre

La porchetta è per alcuni un’arte e lavorarne le carni è considerata faccenda solo per veri maestri. Nella storia mediterranea […]

Classifica Top Pizza: due pugliesi nei primi 50 posti

La pizza è uno di quegli alimenti che mettono d’accordo tutti e per tale motivo è importante scegliere la pizzeria […]

Estate, tempo di grigliate e di divertimento all’aria aperta

Estate, durante le giornate della bella stagione da trascorrere con gli amici, forte è il richiamo attorno al barbecue. Dopo […]

A Gioia Tauro la sagra della stroncatura, la pasta di scarto diventata eccellenza della tavola

Il lungomare di Gioia Tauro, domenica 7 agosto 2022, ospiterà come da tradizione la sagra della stroncatura. L’evento è ormai un appuntamento imperdibile per […]

Ricette dolci e salate con i fichi della piana lametina

I fichi della piana lametina: sia bianchi che color viola, morbidi e dolcissimi. Frutti prelibati che da sempre fanno parte […]

Cotoletta alla valdostana, un piatto di gran gusto da accompagnare con un buon rosso

Cotoletta alla valdostana, un piatto tipico della regione alpina; un secondo a base di carne dal ricco ripieno. La carne […]

“Amara Calabria”, una speciale sfida liquorosa in riva allo Stretto

In riva allo Stretto una gara a colpi di amari prodotti in Calabria, vere eccellenze per quanto riguarda i liquori […]

Bergafest, i nuovi ambasciatori dell’Accademia del Bergamotto

Al nuovo Museo del Bergamotto di Reggio Calabria la 22ma edizione del Bergafest, una speciale cerimonia di consegna dei mandati […]

Tartufo nero dal cuore bianco, dolce al cucchiaio che sa di estate

Il tartufo nero dal cuore bianco e morbido, è un dolce che sa di estate. Fresco e delizioso, senza cottura, […]

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