L’alzavola è un’anatra selvatica. Abbastanza rara, non protetta, più svelta e graziosa rispetto all’anatra che conosciamo. E’ un’ottima tuffatrice amante […]

ORTE

Torta Moretta: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica: Le ricette di Nonna Mary! Dopo la pausa di Ferragosto, nonna Mary ritorna con una nuova e […]

SAN BENEDETTO DEL TRONTO

Alici alla scottadito, “l’anghjò” dal mare al piatto

Le alici alla scottadito è una ricetta tipica sambenedettese, leggera e nutriente. L’Anghiò (l’alice nel dialetto locale) è tra i pesci azzurri più preziosi

LENDINARA

Pronti per le patate dolci? Ci siamo quasi!

Le patate dolci o americane si trovano in tutti i territori vicino all’Adige sia nella provincia di Rovigo che di […]

SALERNO

Carciofi di Paestum, paccheri e vongole: prelibatezza cilentana

Cultura, enogastronomia, miti e leggende: Paestum è questo e molto altro. Perla nel Cilento, con le spiagge affollate e i […]

ROVIGO

Spaghetti in salsa di Ghiozzo, la bontà del pesce del Delta

Una buona parte di ricette della cucina polesana è legata indissolubilmente al pesce. Pensiamo all’anguilla (il bisato) o al Baccalà […]

SALERNO

Dal Cilento i fiori di zucca in uno straordinario menù estivo

Nell’estate cilentana di certo non può mancare un classico dell’orto: i fiori di zucca. Popolarmente, nel territorio, vengono chiamati ‘juri’ […]

FRANCOFONTE

Brioche (col tuppo) siciliana, un dolce gustoso e morbido

Brioche e granita: chissà in quanti di voi faranno colazione (e anche pranzo) in questo modo! E per realizzare le […]

FROSINONE

Melanzane sottolio, peperoni, zucchine; l’estate in dispensa!

Melanzane sottolio, pomodori, cetrioli e tanto altro! Le conserve sono una tradizione che cattura i sapori e i colori estivi, […]

VERCELLI

Sagra d’la panissa, festa del cibo tipico vercellese

Uno degli appuntamenti più attesi dell’estate vercellese è quello della Sagra d’la panissa. Quest’anno si terrà dal 22 al 28 […]

LAMEZIA TERME

Anguria, a Lamezia c’è anche quella dello sceriffo

Il miglior modo per tenere testa al caldo della rovente estate 2019, è sicuramente quello dì degustare una fetta di […]

CAMPOBASSO

Caseificio Monforte tra tradizione e genuinità

Prosegue il nostro viaggio tra le eccellenze enogastronomiche di Campobasso. Oggi vi presentiamo il Caseificio Monforte che si trova nell’omonima […]

UDINE

Un giro tra le osterie tipiche di Udine da non perdere

Le osterie tipiche di Udine, una vera istituzione culinaria dove trascorrere una bella serata in compagnia o prendere un aperitivo […]

ROVIGO

Il fagiano del Delta – A tavola una delle prelibatezze del Parco

Classico bersaglio dei cacciatori ma di non facile preda, soprattutto quando vola via veloce. Stiamo parlando del Fagiano, uno dei […]

LECCE

Sagre d’Agosto: gli appuntamenti del gusto

Sagra (dal latino sacer, sacrum) è una festa che aveva carattere religioso perché vi si commemorava il Santo Patrono di […]

SALERNO

L’olio del Cilento: un sapore da scoprire

L’olio del Cilento, negli ultimi anni si considera uno degli oli più pregiati d’Italia. Tanto da meritarsi le attenzioni dell’Unione […]

ORTE

Briciolata: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica: Le ricette di Nonna Mary! In questa secondo venerdì di Agosto, nonna Mary ha in serbo per […]

VERCELLI

Friciulin: il finger food delle nonne piemontesi

I friciulin sono delle frittatine piemontesi, dalla forma di polpetta, ottime per recuperare gli avanzi di cibo dei giorni precedenti. […]

LENDINARA

Un tempo regina dei nostri cortili: l’oca

La nostra cucina è sicuramente un tipo di gastronomia dal sapore decisamente contadino, di cui anche l’oca fa parte. Tutto […]

ROVIGO

Storie e leggende della cucina polesana, Corcrevà e Tartlàn

Lo abbiamo visto in precedenza, la cucina polesana, oltre che cucina “di confine” è, spesso, cucina di tradizioni tramandate oralmente. […]

LECCE

Melendugno e il grande successo di Le vie del miele

La via dei Dolci, la via dei formaggi, la via dei prodotti da forno, la via delle bevande, la via […]

Marinated mackerel

With the heat I appreciate fresh dishes, with lots of colorful vegetables. Mackerel prepared in this way loses some of […]

CONFLENTI

La storia della patata: dalla terra alla pentola

Ma quantu è bella a patata tantu sapurita chi a tutti piacia. De cchi munnu è munnu a patata è […]

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CUCINA

Il tramezzino e la muffaletta siciliana tra i migliori panini del mondo secondo la CNN

Pesto di melanzane senza pomodoro di Elisa Giaquinta

Rubriche

Cucinare le lumache al sugo, che bontà!

Parte oggi la 14° edizione di Euromercato Rovigo

Torta cuore di frutta: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Lo stocco di Mammola, dai mari del Nord alle tavole del profondo Sud

Wholewheat spaghetti with anchovies, artichokes and toasted almonds on a yellow cherry tomato sauce

Un alimento tipico e molto apprezzato in Polesine: il fico!

Mafalde, tutta la bontà del pane…direttamente a casa!

L’Alzavola del Delta, il volatile ed il suo uso in cucina