Percorrendo insieme alla redazione di itAdria la bella riviera Matteotti (uno dei luoghi più affascinanti della città) l’intenso profumo di biscotti […]

FROSINONE

Brutti ma buoni e zuppa di fave per i morti, tradizioni e ricette

I brutti ma buoni sono dei fantastici dolcetti, gustosi e molto apprezzati, preparati in moltissime varianti, ma tutte fantastiche! I […]

ROVIGO

La mistocca, un dolce tradizionale tipico dell’autunno al gusto di castagna

Un sapore tipico della cucina polesana è, senza ombra di dubbio, quello della mistocca. Dolce preparato con la farina di […]

SALERNO

Le ‘olive ammaccate’, un’antica preparazione del Cilento

Le olive ammaccate sono una delle preparazioni più tipiche del Cilento. Appartengono alla tradizione culinaria del posto fin dai tempi […]

ADRIA

La polenta infasolà per la festa dei morti: i fagioli nella cucina della tradizione Adriese

Pare che gli abitanti di Adria abbiano una predilezione per i fagioli. Questi vengono utilizzati in cucina per diverse ricette. […]

FRANCOFONTE

Gustosa e profumata, la ricetta della torta all’arancia della nonna

Francofonte è noto per essere il paese delle migliori arance del mondo. Dolce e succoso, l’arancio è un frutto ricco […]

ROVIGO

Halloween: dalla leggenda di Jack-O’-Lantern ai tortelli di zucca

Manca poco ormai ad Halloween e, anche se questa festa non appartiene alla nostra tradizione, è entrata molto rapidamente nei […]

CONFLENTI

U Murziddru la colazione dei contadini

Quannu veramente a terra a ri Cujjianti se zappava a crocca e a zappune. Quando squadre di zappatori, potatori, mietitori […]

FRANCOFONTE

Paccheri alla Norma, la ricetta del cuoco francofontese Gregorio Guzzardi

Per quanto riguarda i piatti della tradizione, oggi spazio ai primi. Vi faremo conoscere un classico della tradizione siciliana, molto […]

ROVIGO

Dai banchetti del doge Valier a Villadose prende vita l’eccezionale Pan del Doge

C’era una volta un doge che amava rilassarsi a Villadose, soggiornando nella sua villa, in seguito conosciuta proprio come “il […]

LANUVIO

Il vino di Lanuvio, un connubio antico e irresistibile

Il vino di Lanuvio, famoso e antichissimo, un vero nettare degli dei. Tanto è antico Lanuvio, le cui origini sono remotissime […]

ADRIA

Il pane Ciabatta: un pane da primati simbolo di Adria

Il pane è uno degli alimenti più diffusi e consumati. Uno dei più conosciuti è senza dubbio il pane Ciabatta. […]

CONFLENTI

La tradizione culinaria

La cucina conflentese si caratterizza per la sua bontà, qualità e genuinità di molte materie prime. I prodotti tipici derivano […]

CAGLIARI

Fregula cun cocciula: ricetta e origini di uno dei piatti simbolo di Cagliari

Piccola delizia della cucina cagliaritana, la Fregula cun cocciula (per i non pratici di dialetto, Fregola con Vongole) affonda le sue […]

FRANCOFONTE

La dolce tradizione in cucina: la cotognata

Ottobre è il mese che, per tradizione, ha visto e continua ancora a vedere la mela cotogna protagonista delle cucine […]

ROVIGO

Antica tradizione nata grazie agli Ostrogoti: il mussetto con polenta!

Quando parliamo di cucina tipica delle nostre zone immediatamente il nostro cuore si scalda. Questo vale anche per quelle lavorazioni […]

FROSINONE

Abbacchio al forno ciociaro, in un letto di patate, un secondo godurioso!

L’abbacchio al forno ciociaro con patate, è una specialità molto antica tipica della cucina frusinate e anche del resto del […]

ORTE

Alla scoperta delle ricette tipiche del territorio ortano

Alla scoperta delle ricette Ortane! “Der Mensch ist was er isst” “l’uomo è ciò che mangia“! Così scrisse il filosofo […]

ITALIA

Tortelloni in brodo

Ci sono ingredienti che sono appositamente nati per essere uniti. Insieme riescono a creare qualcosa di straordinariamente meraviglioso ed equilibrato. […]

GELA

Un piatto della tradizione: a’ scacciata gelese

Uno dei pezzi forti della tavola calda gelese è la tradizionalissima scacciata. Simile ad una pizza, ma più spessa e […]

ROVIGO

Lecchiamoci i baffi con i Maneghi, gnocchi dolci di patate americane

La patata americana o dolce, detta anche batata, non ha rapporti di parentela con le classiche patate. Strano no? Invece […]

CASERTA

La castagna di Roccamonfina: patrimonio da non perdere

Adesso che siamo entrati ufficialmente nella stagione dell’autunno, la situazione enogastronomica si fa ancora più interessante. Nuove ricette, nuovi sapori […]

ORTE

Ciambelline al vino

Le ciambelline al vino sono dei biscotti secchi tipici di Orte e di tutto il Lazio. Sono preparate con pochi […]

GELA

Fichi essiccati al sole esaltati nei natalizi Rami di Gela

I fichi, fin dai tempi antichi, hanno rappresentato abbondanza, essendo i frutti dolci per eccellenza, simbolo di fertilità e vita gioiosa. Il […]

ROVIGO

Dalle campagne alle torte salate: il radicchio bianco o variegato di Lusia!

Il radicchio bianco o variegato di Lusia altro non è che la cicoria! Prodotto tipico tradizionale della provincia di Rovigo […]

FROSINONE

Timballo ciociaro, dalle origini contadine a re della tavola frusinate

Il timballo ciociaro, classico e tipico della provincia di Frosinone, molto diffuso nel Lazio, trae le sue origini nella tradizione […]

FROSINONE

La ciambella ciociara regina del mercato di Frosinone

La ciambella ciociara, in dialetto “ciammèlla”, è a base di farina di grano tenero, ed è tipica di Frosinone e […]

CASERTA

Melannurca, la Regina delle Mele: eccellenza casertana

Settembre è arrivato e, con esso, i leggendari propositi di dieta. Gli aperitivi estivi hanno tramortito la linea e in […]

SALERNO

Non sono zeppole, sono i Vicci di Castellabate

A quante sagre avete partecipato quest’estate? E quante ancora ne state attendendo? In giro per il Salernitano, fino al basso […]

SALERNO

Il Rosolio più antico in un’armonia di sapori: il Concerto

Il Rosolio è un antico liquore tipico del Sud Italia. Nonostante l’etimologia del nome non derivi esattamente dalla rosa, un […]

ADV SIDEBAR

ADV BODY BOTTOM

CUCINA

Il tramezzino e la muffaletta siciliana tra i migliori panini del mondo secondo la CNN

Pesto di melanzane senza pomodoro di Elisa Giaquinta

Rubriche

Dolcetto o scherzetto Adria fa il pieno di dolci: fantasmi streghe e zucche colorate