LASAGNA A MODO MIO

Ingredienti

Per una teglia per circa 6 porzioni:
500 gr di lasagne fatte in casa o precotte
750 gr di passata di pomodoro
400 gr circa di melanzane
2 uova sode
350 gr di ricotta infornata
Parmigiano reggiano da grattugiare
Prosciutto cotto se lo preferite
Sale qb
Olio exv di oliva
1 spicchio d’aglio

lasagna

Lavate e asciugate le melanzane, tagliatale a fette e cospargetele con un po’ di sale, lasciate venire fuori l’acqua e dopo friggeteli in olio exv di oliva e metteteli da parte.Portate a bollore dell’acqua in una pentola, salate e lessate le lasagne piuttosto al dente.
In un’altra pentola preparate il sugo di pomodoro imbiondendo uno spicchio d’aglio e poi la passata , qualche foglia di basilico facendola cuocere per circa 20 min a fuoco dolce, aggiustando di sale.

lasagna

Sul fondo di una teglia cospargete qualche mestolo di sugo, quindi adagiate sopra uno strato di lasagne.
Proseguite con le melanzane, l’uovo sodo a fette, la ricotta affumicata ed eventualmente il prosciutto

lasagna

Coprite con uno strato di sugo e procedete con altri strati, in genere ne faccio 3

lasagna

Finite coprendo completamente con il sugo e una grattugiata di parmigiano reggiano
Lasciate raffreddare e servite.

lasagna

 

Nuccio Gatto

Autore: Nuccio Gatto

Mi chiamo Nuccio Gatto amo cucinare… Sono un foodblogger e  mi piace raccontare la cucina e condividere le ricette, parlo poco di me, ma preferisco far parlare ciò che cucino.

Lasagna a modo mio ultima modifica: 2017-04-13T07:12:41+00:00 da Nuccio Gatto
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