Legumi che Passione è il nuovo evento a Vicenza dedicato ai legumi si svolgerà questo weekend.
Il tema principale è l’alimento che di recente sta spopolando, a causa del grande aumentare del veganesimo.
Un alimento ricco di fibre, carboidrati e proteine, spesso utilizzato nei primi piatti o come accompagnamento per i secondi, sarà protagonista assoluto questo fine settimana.
Le due giornate
Sabato 24 e domenica 25 novembre, dalle 9.30 alle 19 in piazza Castello si terrà la mostra mercato “Legumi che passione“, iniziativa curata da Veneto a Tavola con l’assessorato alle attività produttive che ospiterà una ventina di espositori con prodotti alimentari di varie regioni, ognuna anche con i legumi del proprio territorio, prodotti erboristici, salutistici e di artigianato.
Sarà, inoltre, allestita la mostra “Legumi d’Italia”, con oltre 200 varietà di legumi di ogni territorio italiano, alcune antiche e rare, con schede descrittive per conoscerle ed apprezzarle al meglio.
Sabato 24 dalle 15.30 alle 17 i bambini potranno partecipare al laboratorio gratuito “Conoscere i legumi attraverso il gioco”, che servirà per sensibilizzare piccoli e grandi al consumo di questo alimento così importante per la nostra salute e per l’ambiente.
I legumi promuovono la biodiversità e riducono l’utilizzo dei pesticidi in agricoltura. Sono poveri di grassi e ricchi di fibre, ottima fonte proteica vegetale, e in abbinamento ai cereali raggiungono una composizione di aminoacidi essenziali paragonabili a quelli della carne.
Sperando nel buon tempo si potrà passeggiare per Vicenza e scoprire, o meglio riscoprire, questo mondo a molti poco conosciuto o perduto.
In passato i legumi erano infatti un alimento largamente utilizzato nelle nostre campagne e commercializzato nei mercati paesani e cittadini.
Con l’avvento dei supermercati decine e decine di tipi di legumi è stata soppiantata da una decina di qualità, con preferenza in piselli, fagioli borlotti, fagioli spagna, ceci e lenticchie.
Info: Veneto a Tavola cell. 335 6033639 www.venetoatavola.it
