L’Italia torna protagonista nel panorama internazionale dell’alta pasticceria conquistando il terzo posto alla Coupe d’Europe de la Pâtisserie 2026, disputata a Parigi il 18 e 19 gennaio 2026. Un risultato di grande prestigio che consente alla squadra azzurra di accedere alla finale mondiale di Lione 2027, confermando l’eccellenza italiana nel settore dolciario.
La competizione si è svolta presso il centro fieristico di Paris Porte de Versailles, uno dei palcoscenici più importanti a livello europeo per la pasticceria professionale.
Il team italiano e la prova europea
A rappresentare l’Italia è stato un team composto da Marco Deidda, Alessandro Fiorucci e Gabriel Gianforchetti, giovani professionisti che hanno saputo distinguersi per tecnica, creatività e precisione esecutiva. La squadra ha affrontato una gara ad altissimo livello, con oltre cinque ore di lavoro intenso durante le quali sono state realizzate prove artistiche e dessert da degustazione.
Il regolamento della Coupe d’Europe de la Pâtisserie prevede infatti la creazione di dessert al piatto, preparazioni al cioccolato, dessert gelati da ristorazione e spettacolari sculture artistiche in zucchero e cioccolato, valutate da una giuria internazionale composta dai più grandi nomi della pasticceria mondiale.
Ecco le meraviglie create dal Team Italia:
Classifica finale e qualificazione mondiale
Il podio europeo ha visto la Francia conquistare il primo posto, seguita dal Belgio, mentre l’Italia si è aggiudicata un meritato terzo posto, superando squadre di altissimo livello. Un risultato che vale doppio: oltre al prestigio del podio, l’Italia ottiene infatti l’accesso diretto alla finale mondiale della Coupe du Monde de la Pâtisserie, in programma a Lione nel 2027.
Un’eccellenza che continua nel tempo
La pasticceria italiana si conferma così una delle realtà più solide e rispettate a livello internazionale. L’Italia è infatti l’unico Paese ad aver partecipato a tutte le edizioni della finale mondiale, un dato che testimonia la continuità, la formazione di alto livello e la capacità di rinnovarsi senza perdere il legame con la tradizione.
Questo nuovo successo rafforza l’immagine del Made in Italy nel mondo, dimostrando come talento, tecnica e cultura gastronomica possano competere ai massimi livelli internazionali.
Verso Lione 2027
Ora l’attenzione si sposta sulla finale mondiale del 2027, dove l’Italia affronterà le migliori squadre provenienti da ogni continente. Un appuntamento che rappresenta non solo una sfida sportiva e professionale, ma anche un’importante vetrina per raccontare l’identità e la qualità della pasticceria italiana nel mondo.
