Stelle filanti al forno

Romina Cotti Cometti

primo piano di Romina Cotti Cometti

Tempo di realizzazione: 1 ora e 30 minuti
Grado di difficoltà (da 1 a 5): 1

Ingredienti per 6 persone:
400 g di farina 00
2 uova
1 tuorlo
40 g di burro sciolto
80 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
la scorza di un limone grattugiata
1 cucchiaio di olio evo
2 g di sale
4 cucchiai di Grappa
coloranti naturali (giallo, rosso e verde)
zucchero a velo

particolare delle stelle filanti al forno

Procedimento
In una ciotola raccogliere la farina, lo zucchero, la scorza di limone, i semini della bacca di vaniglia e il sale, e mescolate.
Aggiungete le uova, il burro, l’olio e la grappa necessaria per ottenere un impasto sodo e ben amalgamato. Dividete il composto in tre parti e a ciascuna aggiungete del colorante.
Formate i panetti avvolgeteli nella pellicola e fateli riposare per trenta minuti.
Con l’aiuto di un mattarello stendete i 3 impasti fino ad ottenere delle sfoglie sottili. Aiutandovi con una rotella, ricavate tante tagliatelle colorate.
Avvolgete le tagliatelle attorno a tubi di acciaio utilizzati per i cannoli oppure usare dei rotolini artigianali di carta stagnola come ho fatto io.
Trasferiteli in una teglia foderata con carta forno e cuocete per pochi minuti a 180°C.
Sfornate e toglietele subito dallo stampo altrimenti si romperanno.

stelle filanti al forno su piatto da portata
Una volta fredde spolverate con zucchero a velo. Ottime accompagnate da crema pasticcera al limone.

Marco Spetti

Autore: Marco Spetti

Ma chi è Marco Spetti?
Un appassionato di gastronomia che un bel giorno ha deciso di fondare un gruppo su Facebook, insieme alla sua amica Maria Antonella Calopresti, che porta il titolo di “Quelli che… non solo dolci”, un gruppo nato 2 anni fa e che oggi conta più di 30.000 iscritti. Un gruppo dove si condividono ricette, esperienze ed esperimenti il tutto in un clima goliardico. Vanta collaborazioni con importanti riviste di pasticceria.

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Stelle filanti al forno
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Stelle filanti al forno ultima modifica: 2018-02-06T09:30:51+00:00 da Marco Spetti

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