La panna cotta è un dolce al cucchiaio che va gustato. Ottima in qualsiasi periodo dell’anno, è apprezzata da grandi e soprattutto da bambini. Nei prossimi paragrafi vi diciamo come realizzarla.
Panna cotta, una dolce bontà
La panna cotta rientra tra i dolci al cucchiaio, ovvero tutti quei desserts o prodotti di pasticceria che hanno una consistenza cremosa o morbida e quindi necessitano di essere consumati con un cucchiaio. In genere si raffreddati in frigorifero, sono al contempo gustosi e leggeri. La loro presentazione è assai semplice da realizzare, in quanto prendono la stessa forma del recipiente dove sono inseriti. Si tratta di dolci facili da realizzare e ottimi da gustare al termine di un pranzo o di una cena; oppure possono accompagnare sfiziose merende. Sono molto apprezzati dagli adulti ma anche dai più piccoli. Tra l’altro ha un costo di realizzazione basso. Servirli renderà felici davvero tutti!
Panna cotta, quali ingredienti usare?
Per la nostra ricetta di oggi vi serviranno:
- 50 cl di panna liquida fresca;
- 25 cl di latte intero;
- 3 fogli e mezzo di gelatina;
- 1 baccello di vaniglia;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 150 grammi di zucchero.
Panna cotta. Quale procedimento seguire? Step 1: si comincia dalla gelatina
Per quanto riguarda il procedimento da seguire , cominciate col lavorare la gelatina. Prendete i fogli e metteteli ammollo in una ciotola di acqua fredda per circa una decina di minuti. Poi prendete il latte intero e versatelo in una casseruola. A questo aggiungete la panna liquida e 100 grammi di zucchero. Mescolate il tutto servendovi di un cucchiaio di legno. Dopodiché prendete il baccello di vaniglia, incidetelo e raschiate l’interno servendovi di un coltellino. Fate cadere i semi di vaniglia nel recipiente contenente il latte e la crema.
Step 2: accendete i fornelli
Adesso prendete la preparazione e mettetela a cucinare a fuoco dolce. Si raccomanda di togliere prima dell’ebollizione. Appena avete completato questo passaggio, coprite e lasciate in infusione per almeno 5 minuti. Prendete la gelatina che avevate messo ammollo, strizzatela e aggiungetela alla panna. Mescolate fino a quando non si sarà sciolta del tutto. Aiutandovi con un passino, passate la panna. Invece con un mestolino, ripartitela in 4 stampini. Fate raffreddare in frigo per sei ore.
Step 3: sformate il vostro dolce al cucchiaio
Per sformare la panna cotta, mettete gli stampini in acqua calda per cinque secondi e servite in un piattino.
Consigli e suggerimenti per la ricetta di oggi
In alternativa agli stampini, potete utilizzare dei contenitori in ceramica. Se rivestite gli stampini col caramello, darete un tocco in più al vostro dolce. Fate attenzione a non immergerli troppo nell’acqua calda: il rischio è quello di sciogliere la panna cotta e rovinare quindi il risultato finale. Per quanto riguarda le decorazioni, potete variare. Per esempio, potete abbellire usando il baccello di vaniglia che avete usato per la ricetta, oppure potete realizzare un concentrato di fragole. O ancora, potete decorare con dei biscotti o del pan di spagna. Insomma, avete diverse scelte a disposizione. A noi non vi resta che augurarvi buon appetito!
