Oggi si celebra la giornata mondiale della pizza. Nell’articolo di oggi la festeggiamo in tutta la sua infinita bontà. Anche nella nostra Francofonte è molto amata da grandi e bambini.
Giornata mondiale della pizza: come nasce la celebrazione
La Giornata mondiale della pizza si celebra il 17 gennaio, in onore di sant’Antonio Abate, patrono dei pizzaioli. A quanto pare, nell’antichità, le famiglie storiche dei pizzaioli avevano l’usanza di festeggiare il protettore chiudendo le pizzerie. L’istituzione vera e propria della festa risale al 2017, a seguito del riconoscimento dell’ “arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano”, come patrimonio culturale dell’umanità da parte dell’Unesco.
Giornata mondiale della pizza, una festa che supera i confini nazionali
La pizza viene festeggiata anche all’estero. Per esempio, il 9 febbraio, negli Stati Uniti, il 9 febbraio, si celebra il “National Pizza Day”. Anche perché, diciamolo, la sua bontà ha varcato i confini nazionali e viene davvero apprezzata in tutto il mondo.
La pizza, un mix di ricordi e tradizione
Se c’è un qualcosa che ci insegnano a fare fin da bambini è, appunto, la pizza. Di certo, tutti noi, da piccoli, almeno una volta nella vita, ci siamo messi accanto al proprio genitore o nonna che sia e abbiamo cominciato a impastare insieme a loro realizzando le nostre prime pizze. Non perfette, è chiaro, ma era un modo come un altro per cominciare ad apprendere l’arte del “saper fare” la pizza. In effetti, a pensarci bene, si tratta di un prodotto che racchiude una infinita quantità di ricordi che partono dalla nostra infanzia e che via via proseguono fino al presente. La pizza è quel piatto “ideale” da gustare in ogni occasione; dalle feste o ai semplici momenti di convidisione, diventa quell’unione perfetta tutta da assaporare.
Quanta bontà
E che dire della sua estrema bontà? Pochi ingredienti per realizzare l’impasto, tutti a basto costo. Ma che ci permettono di creare un piatto eccezionale. Per quanto riguarda invece i modi per condirla, diciamo che questi sono variabili e che dipendono da chi la andrà gustare. Dalla classica margherita, fino alla capricciosa, per poi passare alla “patatosa”, sono tante e tutte da gustare le varianti a disposizione!
La nostra tradizione culinaria
Per quanto riguarda invece la nostra tradizione culinaria, la pizza rientra a pieno titolo tra i piatti più consumati fin dagli anni passati. Essa è senza alcun dubbio molto apprezzata da grandi e soprattutto bambini. Tutti la adorano, senza nessuna distinzione. Almeno una volta a settimana tutti la mangiano; o che si tratti di pizza da asporto, o di pizza fatta in casa, viene gustata con regolarità. Inoltre, poi, diventa il piatto principale durante le festività che si tengono nel corso dell’anno, a partire da Pasqua per poi passare a Natale. Ed è proprio nel corso di queste feste che viene divorata insieme a un altro super classico della nostra tradizione: le ‘mpanate. Insieme, creano una accoppiata vincente e tutta da assaporare fino all’ultimo morso. Specie nelle giornate in cui domina il sole, si rispolverano i vecchi forni a legna in campagna per cucinarle. Questo tipo di cottura permette di avere un sapore finale del tutto differente! Nel corso della pandemia, inoltre, è diventato uno di quei piatti più cucinati. Sono stati tanti, infatti, ad averla raccontata durante il lockdown tramite le foto postate sui social.
