EeIn Sicilia si punta molto sulle preparazioni culinarie tramandate dal passato e che oggi rappresentano parte integrante della gastronomia locale. […]

VERONA

Il Risotto al Tastasal: una ricetta tipica veronese

Se c’è una cosa di cui ogni italiano va fiero è la propria terra con tuttE le sue tipicità. Non […]

FRANCOFONTE

Ciambelline di patate…semplici ma deliziose!

Buonissime. Sarebbe davvero un peccato non gustarle. Stiamo parlando delle ciambelline di patate, dolce tipico del sud, apprezzate da grandi…ma […]

VICENZA

Pizzeria Al Caminetto di Asiago tra le eccellenze vicentine

La Pizzeria Al Caminetto è una piccola ma preziosa realtà familiare sull’Altopiano dei Sette Comuni, più precisamente nella cittadina di […]

LENDINARA

Un’altra ricetta tipica: gnocchi di patate al ragù!

Ben tornati in cucina! Oggi ho deciso di parlarvi dei miei amatissimi gnocchi fatti in casa con il ragù. Da […]

ROVIGO

Il cren: dalla radice del rafano ad una salsa aromatica piccante

Fa parte della storia culinaria Polesana, senza ombra di dubbio, da tempi molto antichi: il cren. E’ una salsa che […]

VENEZIA

Brodetto di pesce alla “ciosota” una ricetta per ripartire con gusto

Il periodo delle grandi tavolate è finito! Di certo la bilancia ci guarda con sospetto e noi di rinunciare al […]

ADRIA

Pan biscoto bussolà e pinse: il forno nella cultura culinaria adriese e la favola del Tartlàn

L’articolo di oggi parla di uno degli elementi essenziali per la cultura culinaria contadina cioè il forno. Questo strumento culinario […]

LENDINARA

Crostoli ripieni, una tradizione tramandata di famiglia in famiglia!

Stelle filanti, coriandoli, carri allegorici, maschere, feste ma soprattutto crostoli, frittelle, castagnole e tutto quello che può farci ingrassare al […]

FRANCOFONTE

La ricetta per preparare una deliziosa crema pasticcera

Anche se le feste sono ormai finite, la voglia di dolce non finisce mai! Dopo avervi spiegato passo passo la […]

ROVIGO

Arriva il Carnevale con le sue infinite prelibatezze: è tempo di tamplun!

I tamplun o tampelun sono tipiche delle zone comprese tra Rovigo e Ferrara. A casa mia era il Carnevale il […]

ADRIA

La Bissola: patrimonio gastronomico della città di Adria

Nella serata di mercoledì 2 gennaio 2019, i cittadini adriesi si sono riuniti allo storico Teatro Ferrini per celebrare il […]

FRANCOFONTE

L’arancia tarocco al centro della X manifestazione agroalimentare

Torna, anche quest’anno, l’appuntamento con la manifestazione agroalimentare Tarocco Arancia Rossa di Francofonte 2019. La manifestazione, giunta alla sua decima […]

FRANCOFONTE

Le ‘mpanate, protagoniste delle tavole durante le feste

Sono le protagoniste indiscusse delle tavole dei francofontesi (e dei siciliani) durante le feste: le impanate. Buone, sia appena sfornate […]

ROVIGO

Vongole veraci del Polesine con polenta bianca – Un piacevole gusto nuovo

Insieme alle cozze, le vongole sono un vero e proprio fiore all’occhiello del Polesine, conosciute e decantate in tutta Italia. […]

LENDINARA

Bondola e verze sofegà – Ultimo dell’anno a cena con la tradizione

Protagonista indiscusso di ogni Capodanno che si rispetti, ma un po’ di tutte le festività in generale, e degno di […]

SALERNO

Cilento, la tradizione culinaria dell’ultimo giorno dell’anno

Prima di iniziare il 2019, il cenone di capodanno è ancora una volta un appuntamento tradizionale. l’ultima tappa del 2018 […]

ADRIA

itAdria promuove la bissola quale eccellenza dolciaria adriese

Se ne discute da anni e da altrettanti si tenta di portare la bissola eccellenza dolciaria del territorio, ad un giusto […]

ITALIA

Panforte

Ha origini molto antiche; tipico dolce natalizio, a quei tempi veniva chiamato Pane Aromatico, Pan Pepatus o Pane Natalizio. L’antica […]

GELA

Tempo di Natale: le case si vestono a festa e profumano di tradizione

Manca pochissimo al Natale e tutti, anche a Gela, si preparano ad accogliere una tra le feste più attese dell’anno. Strade e […]

LECCE

I pezzetti di cavallo al sugo, una ricetta di matrice gitana

La carne equina è da sempre estremamente considerata pregiata per le sue proprietà organolettiche. Per questo spesso si da ai […]

ADRIA

Accademia italiana della cucina: una delegazione presente anche nella nostra città

L’Accademia italiana della cucina è nata il 29 luglio 1953, pensate un po’, a tavola, nel ristorante dell’hotel Diana di […]

LAMEZIA TERME

Dolci che troviamo a Natale sulle tavole dei lametini

Il giorno di Natale è appena passato. Sicuramente sulle tavole imbandite delle nostre case, accanto a tante prelibatezze, non sono […]

SALERNO

A Santo Stefano, una proposta di pranzo che arriva dal Cilento!

A Natale, si sa, il pranzo è una ricca tavola. Ogni luogo conserva il suo menù tradizionale. Si passa dai […]

CAGLIARI

A Natale si mangia sardo: prelibatezze della tavola made in Sardinia

In Sardegna a Natale si mangia sardo. In questo articolo vi vogliamo portare fra i cibi della tradizione sarda, apprezzati anche a […]

LENDINARA

L’ingrediente segreto della polenta di Nonna Elsa – Ricetta natalizia

Non era Vigilia di Natale se Nonna Elsa non preparava la sua polenta speciale. Ma speciale in che senso? Non […]

ROVIGO

Pasticcio di carne – Dai Romani fino alle tavole del Polesine

C’è una ricetta per la quale, chiacchierando, ci si può arrivare a sfidare quasi a singolar tenzone. E’ quella per […]

AOSTA

Polenta concia valdostana, piatto invernale della tradizione

Come scaldarsi nelle fredde giornate d’inverno in Valle d’Aosta? È sufficiente riscoprire i piaceri della cucina di un tempo, portando […]

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CUCINA

Il tramezzino e la muffaletta siciliana tra i migliori panini del mondo secondo la CNN

Pesto di melanzane senza pomodoro di Elisa Giaquinta

Rubriche

Le quattro stagioni: un modo nuovo di concepire la ristorazione del territorio

Anteprima Amarone con I Fratelli Vogadori

Dolci di gela: “u turruni i mennilli”