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CUCINA

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Il tramezzino e la muffaletta siciliana tra i migliori panini del mondo secondo la CNN

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Pesto di melanzane senza pomodoro di Elisa Giaquinta

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Le mete balneari più belle d’Italia dove andare a giugno

Giuggiole e azzeruoli: i frutti dimenticati che l’Italia sta riscoprendo

La corsa più antica del mondo è italiana: i 120 anni della Targa Florio

Le città italiane che hanno fatto grande il Medioevo

Lucca, il borgo che incanta e vede crescere il turismo

Norcia: tradizione, sapore e identità italiana nel cuore dell’Umbria

Trapani, la città tra due mari: bellezza e cultura

La Torre degli Incurabili: storia, leggende e misteri

Castelli d’Italia: i più famosi (e visitati) nel Belpaese

Giornate FAI di Primavera, un viaggio nella grande bellezza italiana

Le perle di vetro veneziane, un mondo da scoprire

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A Mestre un 8 marzo in cammino, ma anche… in difesa del territorio!

Dolcetto o scherzetto Adria fa il pieno di dolci: fantasmi streghe e zucche colorate

Percorrendo insieme alla redazione di itAdria la bella riviera Matteotti (uno dei luoghi più affascinanti della città) l’intenso profumo di biscotti […]

Brutti ma buoni e zuppa di fave per i morti, tradizioni e ricette

I brutti ma buoni sono dei fantastici dolcetti, gustosi e molto apprezzati, preparati in moltissime varianti, ma tutte fantastiche! I […]

La mistocca, un dolce tradizionale tipico dell’autunno al gusto di castagna

Un sapore tipico della cucina polesana è, senza ombra di dubbio, quello della mistocca. Dolce preparato con la farina di […]

Le ‘olive ammaccate’, un’antica preparazione del Cilento

Le olive ammaccate sono una delle preparazioni più tipiche del Cilento. Appartengono alla tradizione culinaria del posto fin dai tempi […]

La polenta infasolà per la festa dei morti: i fagioli nella cucina della tradizione Adriese

Pare che gli abitanti di Adria abbiano una predilezione per i fagioli. Questi vengono utilizzati in cucina per diverse ricette. […]

Gustosa e profumata, la ricetta della torta all’arancia della nonna

Francofonte è noto per essere il paese delle migliori arance del mondo. Dolce e succoso, l’arancio è un frutto ricco […]

Halloween: dalla leggenda di Jack-O’-Lantern ai tortelli di zucca

Manca poco ormai ad Halloween e, anche se questa festa non appartiene alla nostra tradizione, è entrata molto rapidamente nei […]

U Murziddru la colazione dei contadini

Quannu veramente a terra a ri Cujjianti se zappava a crocca e a zappune. Quando squadre di zappatori, potatori, mietitori […]

Paccheri alla Norma, la ricetta del cuoco francofontese Gregorio Guzzardi

Per quanto riguarda i piatti della tradizione, oggi spazio ai primi. Vi faremo conoscere un classico della tradizione siciliana, molto […]

Dai banchetti del doge Valier a Villadose prende vita l’eccezionale Pan del Doge

C’era una volta un doge che amava rilassarsi a Villadose, soggiornando nella sua villa, in seguito conosciuta proprio come “il […]

Il vino di Lanuvio, un connubio antico e irresistibile

Il vino di Lanuvio, famoso e antichissimo, un vero nettare degli dei. Tanto è antico Lanuvio, le cui origini sono remotissime […]

Il pane Ciabatta: un pane da primati simbolo di Adria

Il pane è uno degli alimenti più diffusi e consumati. Uno dei più conosciuti è senza dubbio il pane Ciabatta. […]

La tradizione culinaria

La cucina conflentese si caratterizza per la sua bontà, qualità e genuinità di molte materie prime. I prodotti tipici derivano […]

Fregula cun cocciula: ricetta e origini di uno dei piatti simbolo di Cagliari

Piccola delizia della cucina cagliaritana, la Fregula cun cocciula (per i non pratici di dialetto, Fregola con Vongole) affonda le sue […]

La dolce tradizione in cucina: la cotognata

Ottobre è il mese che, per tradizione, ha visto e continua ancora a vedere la mela cotogna protagonista delle cucine […]

Antica tradizione nata grazie agli Ostrogoti: il mussetto con polenta!

Quando parliamo di cucina tipica delle nostre zone immediatamente il nostro cuore si scalda. Questo vale anche per quelle lavorazioni […]

Abbacchio al forno ciociaro, in un letto di patate, un secondo godurioso!

L’abbacchio al forno ciociaro con patate, è una specialità molto antica tipica della cucina frusinate e anche del resto del […]

Alla scoperta delle ricette tipiche del territorio ortano

Alla scoperta delle ricette Ortane! “Der Mensch ist was er isst” “l’uomo è ciò che mangia“! Così scrisse il filosofo […]

Tortelloni in brodo

Ci sono ingredienti che sono appositamente nati per essere uniti. Insieme riescono a creare qualcosa di straordinariamente meraviglioso ed equilibrato. […]

Un piatto della tradizione: a’ scacciata gelese

Uno dei pezzi forti della tavola calda gelese è la tradizionalissima scacciata. Simile ad una pizza, ma più spessa e […]

Lecchiamoci i baffi con i Maneghi, gnocchi dolci di patate americane

La patata americana o dolce, detta anche batata, non ha rapporti di parentela con le classiche patate. Strano no? Invece […]

La castagna di Roccamonfina: patrimonio da non perdere

Adesso che siamo entrati ufficialmente nella stagione dell’autunno, la situazione enogastronomica si fa ancora più interessante. Nuove ricette, nuovi sapori […]

Ciambelline al vino

Le ciambelline al vino sono dei biscotti secchi tipici di Orte e di tutto il Lazio. Sono preparate con pochi […]

Fichi essiccati al sole esaltati nei natalizi Rami di Gela

I fichi, fin dai tempi antichi, hanno rappresentato abbondanza, essendo i frutti dolci per eccellenza, simbolo di fertilità e vita gioiosa. Il […]

Dalle campagne alle torte salate: il radicchio bianco o variegato di Lusia!

Il radicchio bianco o variegato di Lusia altro non è che la cicoria! Prodotto tipico tradizionale della provincia di Rovigo […]

Timballo ciociaro, dalle origini contadine a re della tavola frusinate

Il timballo ciociaro, classico e tipico della provincia di Frosinone, molto diffuso nel Lazio, trae le sue origini nella tradizione […]

La ciambella ciociara regina del mercato di Frosinone

La ciambella ciociara, in dialetto “ciammèlla”, è a base di farina di grano tenero, ed è tipica di Frosinone e […]

Melannurca, la Regina delle Mele: eccellenza casertana

Settembre è arrivato e, con esso, i leggendari propositi di dieta. Gli aperitivi estivi hanno tramortito la linea e in […]

Non sono zeppole, sono i Vicci di Castellabate

A quante sagre avete partecipato quest’estate? E quante ancora ne state attendendo? In giro per il Salernitano, fino al basso […]

Il Rosolio più antico in un’armonia di sapori: il Concerto

Il Rosolio è un antico liquore tipico del Sud Italia. Nonostante l’etimologia del nome non derivi esattamente dalla rosa, un […]

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