La particolarità degli spinaci nel territorio di Francofonte è legata alla presenza delle ‘mpanate. Questi ortaggi costituiscono uno degli ingredienti […]

VICENZA

Le ciliegie di Marostica, l’oro rosso golosissimo

Le ciliegie di Marostica, note anche come l’oro rosso. Quest’anno, seguendo anche l’idea di un turismo di prossimità, possiamo idealmente […]

FRANCOFONTE

Gelato alle mandorle, gusto e tradizione

Vivere a Francofonte significa passeggiare tra aranceti, ulivi e mandorli. Tutto ciò scorre nel sangue di un francofontese, assieme alla […]

OSTUNI

Imparare a fare una spesa intelligente ai tempi del Covid

Ogni anno in Italia si spreca cibo per un valore di 6 miliardi di euro. Difatti si stima che in media […]

TROPEA

Sua maestà la rossa, la cipolla tropeana

A dominare la tradizione culinaria sulla Costa degli dei è la rossa: la cipolla tropeana. Passeggiando fra i suggestivi vicoli […]

TROPEA

Città che vai pasta che trovi: a Tropea, puoi gustare i fileja

La pasta è indicativa della cultura di un luogo e Tropea è legata senza dubbio ai fileja. Nei menù di […]

TROPEA

Dieta Mediterranea, patrimonio per l’umanità made in Calabria

Dieta Mediterranea, una ricchezza per tutta l’umanità tutta made in Calabria. Capitale della Dieta Mediterranea è Nicotera, un borgo calabrese […]

COSENZA

I fichi del cosentino, il frutto zuccherino dell’estate

I fichi del cosentino racchiudono tutto il sapore del sole mediterraneo. Le terre bruzie e soprattutto il cosentino, sono l’habitat […]

FRANCOFONTE

Le penne al baffo, una stuzzicante ricetta

Se siete alla ricerca di un piatto di pasta ghiotto e stuzzicante, nonché semplice e veloce, le penne al baffo […]

ITALIA

A tavola con le crespelle al radicchio e gorgonzola

Le crespelle, una vera bontà. Piatto italiano di relativamente recente acquisizione, che arriva alla cucina del nostro Paese direttamente dalla […]

LATINA

Museo del cioccolato a Norma? Il più antico d’Italia

Museo del cioccolato a Norma, proprio così. Non tutti lo sanno ma a Norma, in provincia di Latina, c’è un’antica […]

OSTUNI

Pancotto con verdure, il piatto anti-spreco ai tempi del Covid

La pandemia ha causato una drastica riduzione del budget economico di molte famiglie italiane. Pertanto si cerca di evitare sprechi […]

PALAZZOLO ACREIDE

Zona gialla, la lenta ripartenza della ristorazione

Da ieri la Sicilia è in zona gialla e le attività di ristorazione iniziano a muoversi per attirare la clientela. […]

SIRACUSA

I poeti gastronomi nella Siracusa antica

Siracusa antica è nota anche per essere stata la culla della poesia bucolica. È meno nota per essere stata la […]

VERCELLI

La via dei formaggi astigiani: percorso per palati fini tra gastronomia e turismo

La via dei formaggi astigiani è un ottimo modo per conoscere una parte importante del Piemonte attraverso il gusto e […]

ITALIA, MATERA

I taralli lucani, lo snack perfetto per l’aperitivo e non solo

I taralli lucani, sono prodotti tipici dell’Italia meridionale e sono protagonisti indiscussi fra i prodotti da forno lucani. Noti anche come scaldatelli, i taralli […]

LECCE

Il latte di mandorla: il must-have del caffè in ghiaccio leccese

Il latte di mandorla è conosciuto ai più come una bevanda vegetale, naturale, perfetta per chi è intollerante al lattosio […]

REGGIO CALABRIA

La Nutraceutica del Food arriva all’alberghiero di Villa San Giovanni

E’ partita la nuova avventura didattica della Nutraceutica del Food all’alberghiero di Villa San Giovanni. Un percorso formativo all’avanguardia, scandito […]

FROSINONE

Ricetta dei supplì, una delle delizie tra i “fritti” del Lazio

Ricetta dei supplì, ma qual è la migliore? Questa croccante leccornia, nasce come “street food” e ha una storia molto […]

LECCE

Sagne ncannulate: la ricetta come vuole la tradizione

Le sagne ‘ncannulate sono un tipo di pasta fresca molto tipico in Salento. Vengono solitamente cucinate come piatto principale della […]

LAMEZIA TERME

Fave, pancetta e pecorino e il pranzo del Primo Maggio è servito!

Con la primavera, si respira un’aria di rinnovamento e nei campi, si dà il via alla stagione delle fave. In […]

ITALIA

Argentina e Uruguay: la cucina fusion dell’immigrazione italiana

Che l’Argentina e l’Uruguay abbiano forti radici italiane non fa notizia. E che queste radici si prendano anche la cucina […]

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CIBO

Pangiallo romano: l’antico dolce invernale del Lazio

Luca Pappagallo ci cucina la pasta in libreria

Cibo autentico italiano: distinguere i prodotti da quelli italian sounding all’estero

Caterina Belladonna e il rapporto col cugino

Viaggiare in Sicilia, un libro esclusivo

Rubriche

Granita, il dolce pasto siciliano per eccellenza

I Bigoi alla Padovana: una scoperta le ricette della tradizione

Polenta di sorgo, il pane dei contadini di una volta

Piatti tipici locali, la caponata siciliana

Melenzane: ricette sfiziose per la bella stagione

Tropea ospita la premiazione per il miglior vino rosato del Tirreno

Pasta alla genovese, un classico intramontabile

La zucchina fritta, croccante e squisita

Gli spinaci, un ortaggio ricco di benefici