Il ciambellone all’arancia è sicuramente una proposta interessante, specie in questo periodo, dove è possibile reperire gli agrumi direttamente dalle […]

LENDINARA

Il Carnevale porta con sè moltissimi dolci come le fritoe!

Sapete quando nascono le fritoe ossia le frittelle? Era il 300 e la loro ricetta si trova in un documento […]

CONFLENTI

Spaghetti e mollica di pane, un piatto povero della tradizione

Da pochi giorni si è concluso il periodo natalizio, si tratta di giorni ricchi di spiritualità e atmosfera ma anche […]

ROVIGO

I crostoni di polenta con soppressa sfrizegà

Della cucina Polesana scriviamo ormai da tempo. E’ fatta di alimenti genuini, ricette tramandate di generazione in generazione e con […]

COSENZA

Ecco sua maestà, il baccalà alla cosentina!

Baccalà alla cosentina, piatto principe delle nostre tradizioni. Contrariamente allo stoccafisso, merluzzo essiccato al sole e al vento, il baccalà […]

CATANIA

I ” crispeddi”, bontà catanese dello street food

Le crispelle o “crispeddi”, in dialetto, sono tra il cibo di strada più diffuso nel territorio catanese. Questa popolare pietanza nasce da […]

FROSINONE

Lavori in campagna a gennaio ma seguendo le fasi lunari

Lavori in campagna a gennaio, perché la campagna non riposa neanche con le gelate! Soprattutto a partire dalla seconda metà, […]

LECCE

Salento: il sorprendente regno dei funghi tutto da gustare

Il territorio del Salento non rappresenta solo uno degli angoli più suggestivi d’ Italia. Oltre a essere tanto visitato, pochi […]

LAMEZIA TERME

Inverno e castagne, i dolci sapori del bosco

Castagne, preziosi frutti della nostra terra. Immancabili sulle nostre tavole , rappresentano un pezzo importante della storia calabrese. Caldarroste (ruselle) […]

REGGIO CALABRIA

Food Culture: la mostra sul cibo e le tradizioni dei popoli

“Food Culture and Food Ways. Tradizioni e culture dal mondo”, è questo il titolo della grande mostra realizzata in collaborazione […]

TREVISO

Radicchio di Treviso: il re invernale della nostra tavola!

Questi sono i mesi dove il radicchio rosso di Treviso non può mancare nelle nostre cucine. Prodotto Igp tra i […]

FRANCOFONTE

Gnocchi, un piatto tradizionale del giovedì (e non solo)

Gli gnocchi sono senza alcun dubbio un primo delizioso e che fa parte della nostra tradizione culinaria. E siccome oggi […]

LENDINARA

La storia del Carnevale e una ricetta tipica

Tanto e tanto tempo fa è nata una festa nota a tutti come la festa in pazzia: il Carnevale. Il […]

CAGLIARI

Bianchini sardi: le speciali meringhe dal cuore morbido

Bianchittos, biancheddos, bianchinos. Tanti nomi per un’unica piccola delizia: i bianchini sardi. Si tratta di tipici dolcetti della tradizione, conosciuti […]

ROVIGO

Dolce Epifania, un biscotto per la fine delle feste

Oggi è il giorno in cui molti, dovendo tornare a lavoro, disfano albero e presepe. C’è senza dubbio un velo […]

FRANCOFONTE

Insalata di patate, a tavola con semplicità e tanto gusto

L’insalata di patate è la nostra proposta di oggi. Semplice da realizzare, è un’ottima proposta per questo periodo invernale, ma […]

CASERTA

Il Tartufo del Matese, dono spontaneo della natura

Siamo qui nuovamente per farvi conoscere le meraviglie nascoste del nostro territorio, e lo facciamo ogni volta con lo stesso […]

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CIBO

Pangiallo romano: l’antico dolce invernale del Lazio

Luca Pappagallo ci cucina la pasta in libreria

Cibo autentico italiano: distinguere i prodotti da quelli italian sounding all’estero

Caterina Belladonna e il rapporto col cugino

Viaggiare in Sicilia, un libro esclusivo

Rubriche

Pizza e babbà fanno rivivere l’atmosfera magica di Napoli

Maiale con peperoni e cipolla in agrodolce

Dolci di Carnevale, ecco quelli piemontesi

Frittata di Radicchio, una bontà per tutto l’anno

Calabria capitale del gusto “mare e monti”

Montanine, potatoes from Sila have become chips

Le Montanine, le patate della Sila ora anche in versione chips

Peperoni alla brace o alla griglia, per un pieno di vitamine!

Olio d’oliva: le proprietà millenarie di quello pugliese

Polpette di zucca filanti. Un amore tutto arancione

Bagna càuda, la salsa piemontese regina della convivialità

Fruttone salentino: il gemello diverso del pasticciotto leccese

Pasta e fasoi: un piatto saporito e vigoroso

Ciambellone all’arancia, un dolce che profuma di casa