Dolce tipico siciliano, le crispelle vengono preparate l’11 novembre, in occasione di San Martino. Molto diffuse anche nel territorio francofontese, […]

FRANCOFONTE

Le castagne: storia, origini e ricette di un frutto autunnale delizioso

Proprio domani si festeggia San Martino. Dopo avervi raccontato un po’ di storia del vino, oggi tocca alle castagne: prodotto […]

ADRIA

Adria vince anche in dolcezza: il miele più buono del Delta

Non ci stanchiamo mai di raccontare le bellezze della città di Adria. Antichità, storia millenaria, cultura ma anche eccellenze enogastronomiche. […]

VICENZA

Vicenza regina dei piatti tradizionali

La provincia di Vicenza annovera diverse tradizioni culinarie e piatti tradizionali di estrazione popolare famose in tutto il territorio nazionale […]

ROVIGO

Il Polesine, terra del tartufo del Delta del Po e la ricetta di un risotto particolare

Sapevate che il tartufo si può trovare anche da noi in Polesine? Già proprio così! Per chi ancora non ne […]

CATANIA

Dal latte alle Raviole fritte: i segreti della ricotta di pecora

Parte fondamentale di innumerevoli capolavori della pasticceria locale, la ricotta (assolutamente di pecora) è uno degli ingredienti più amati dai […]

FROSINONE

Olio ciociaro leader al mondo, orgoglio della provincia di Frosinone

L’olio ciociaro è un’eccellenza del territorio, un motivo d’orgoglio per la provincia di Frosinone, che ha nelle sue colline l’oro […]

VERCELLI

Il riso: l’oro bianco di Vercelli

Il riso è indiscutibilmente uno degli alimenti base dell’alimentazione globale. Vercelli può vantare una produzione ricca per varietà e tecniche […]

LAMEZIA TERME

Festa del vino novello tra calici fruttati e buoni prodotti della terra

Vino novello, colore rosso rubino molto intenso; gusto fruttato e speziato. Una profumata fragranza di aromi ricca di polifenoli che […]

FRANCOFONTE

La ricetta per un Pan di Spagna soffice e leggero

Il Pan di Spagna è la base della pasticceria siciliana e italiana. Viene utilizzato come supporto principale per la famosa […]

CAGLIARI

A spasso per le pasticcerie di Cagliari, alla scoperta dei dolci tipici del giorno dei morti

Cambiano le generazioni e cambiano le esigenze. Soprattutto quelle culinarie. Cagliari quale giorno fa festeggiava la notte di Halloween, oramai […]

CAGLIARI

Is Animeddas: tradizione e culto dei morti in Sardegna

È la sera del 31 ottobre in Sardegna, quella di Is Animeddas. I bambini girano di casa in casa vestiti […]

VENEZIA

Ristorante Do Leoni – Una meravigliosa storia raccontata attraverso il sapore

A volte cenare è qualcosa che va ben oltre il semplice mangiare. Andare in un ristorante può infatti significare vivere […]

GELA

Festa di Ognissanti a Gela

Non esiste regione italiana che non abbia nella sua gastronomia tradizionale un piatto di rito dalla forte valenza simbolica dedicato […]

ADRIA

Buon compleanno ciabatta! Da 36 anni successo nel mondo

Ora che il mondo intero, come si suole dire: ha il pane per i suoi denti, non resta che festeggiare il […]

ADRIA

Dolcetto o scherzetto Adria fa il pieno di dolci: fantasmi streghe e zucche colorate

Percorrendo insieme alla redazione di itAdria la bella riviera Matteotti (uno dei luoghi più affascinanti della città) l’intenso profumo di biscotti […]

FROSINONE

Brutti ma buoni e zuppa di fave per i morti, tradizioni e ricette

I brutti ma buoni sono dei fantastici dolcetti, gustosi e molto apprezzati, preparati in moltissime varianti, ma tutte fantastiche! I […]

ROVIGO

La mistocca, un dolce tradizionale tipico dell’autunno al gusto di castagna

Un sapore tipico della cucina polesana è, senza ombra di dubbio, quello della mistocca. Dolce preparato con la farina di […]

ADRIA

La polenta infasolà per la festa dei morti: i fagioli nella cucina della tradizione Adriese

Pare che gli abitanti di Adria abbiano una predilezione per i fagioli. Questi vengono utilizzati in cucina per diverse ricette. […]

FRANCOFONTE

Gustosa e profumata, la ricetta della torta all’arancia della nonna

Francofonte è noto per essere il paese delle migliori arance del mondo. Dolce e succoso, l’arancio è un frutto ricco […]

ROVIGO

Halloween: dalla leggenda di Jack-O’-Lantern ai tortelli di zucca

Manca poco ormai ad Halloween e, anche se questa festa non appartiene alla nostra tradizione, è entrata molto rapidamente nei […]

CONFLENTI

U Murziddru la colazione dei contadini

Quannu veramente a terra a ri Cujjianti se zappava a crocca e a zappune. Quando squadre di zappatori, potatori, mietitori […]

FRANCOFONTE

Paccheri alla Norma, la ricetta del cuoco francofontese Gregorio Guzzardi

Per quanto riguarda i piatti della tradizione, oggi spazio ai primi. Vi faremo conoscere un classico della tradizione siciliana, molto […]

ROVIGO

Dai banchetti del doge Valier a Villadose prende vita l’eccezionale Pan del Doge

C’era una volta un doge che amava rilassarsi a Villadose, soggiornando nella sua villa, in seguito conosciuta proprio come “il […]

LANUVIO

Il vino di Lanuvio, un connubio antico e irresistibile

Il vino di Lanuvio, famoso e antichissimo, un vero nettare degli dei. Tanto è antico Lanuvio, le cui origini sono remotissime […]

ADRIA

Il pane Ciabatta: un pane da primati simbolo di Adria

Il pane è uno degli alimenti più diffusi e consumati. Uno dei più conosciuti è senza dubbio il pane Ciabatta. […]

CONFLENTI

La tradizione culinaria

La cucina conflentese si caratterizza per la sua bontà, qualità e genuinità di molte materie prime. I prodotti tipici derivano […]

CAGLIARI

Fregula cun cocciula: ricetta e origini di uno dei piatti simbolo di Cagliari

Piccola delizia della cucina cagliaritana, la Fregula cun cocciula (per i non pratici di dialetto, Fregola con Vongole) affonda le sue […]

FRANCOFONTE

La dolce tradizione in cucina: la cotognata

Ottobre è il mese che, per tradizione, ha visto e continua ancora a vedere la mela cotogna protagonista delle cucine […]

ROVIGO

Antica tradizione nata grazie agli Ostrogoti: il mussetto con polenta!

Quando parliamo di cucina tipica delle nostre zone immediatamente il nostro cuore si scalda. Questo vale anche per quelle lavorazioni […]

ADV SIDEBAR

ADV BODY BOTTOM

CIBO

Pangiallo romano: l’antico dolce invernale del Lazio

Luca Pappagallo ci cucina la pasta in libreria

Cibo autentico italiano: distinguere i prodotti da quelli italian sounding all’estero

Viaggiare in Sicilia, un libro esclusivo

Just Fab, lo street food catanese a Londra

Rubriche

Come preparare le crispelle di San Martino: la ricetta e le varianti