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Cucina italiana

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Il corzetto ligure: la pasta che si timbra come una moneta antica

Little Big Italy a Malta, 3 ristoranti che rappresentano l’Italia nel mondo

L’Italia è il Paese numero 1 in Europa per eccellenze agroalimentari

Il tramezzino e la muffaletta siciliana tra i migliori panini del mondo secondo la CNN

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Il grano, storia e tradizioni legate alle usanze belpassesi

Il grano è da sempre uno dei prodotti più importanti per la vita di tutti i giorni per quanto riguarda […]

Pancotto con verdure, il piatto anti-spreco ai tempi del Covid

La pandemia ha causato una drastica riduzione del budget economico di molte famiglie italiane. Pertanto si cerca di evitare sprechi […]

I taralli lucani, lo snack perfetto per l’aperitivo e non solo

I taralli lucani, sono prodotti tipici dell’Italia meridionale e sono protagonisti indiscussi fra i prodotti da forno lucani. Noti anche come scaldatelli, i taralli […]

Il latte di mandorla: il must-have del caffè in ghiaccio leccese

Il latte di mandorla è conosciuto ai più come una bevanda vegetale, naturale, perfetta per chi è intollerante al lattosio […]

Arancello, un delizioso liquore da assaporare

Se alla fine di un pasto voleste proporre un liquorino dolce e non troppo alcolico, allora dovreste prendere in considerazione […]

Gli anicini, i profumatissimi biscotti della tradizione calabrese

Gli anicini rappresentano non soltanto un dolce ma una peculiarità della tradizione calabrese. Preparati con ingredienti semplici, rimandano alla povertà […]

Ricetta dei supplì, una delle delizie tra i “fritti” del Lazio

Ricetta dei supplì, ma qual è la migliore? Questa croccante leccornia, nasce come “street food” e ha una storia molto […]

La Bazzoffia, la zuppa antica tra Sezze e Priverno

La bazzoffia era un piatto tipicamente stagionale e si mangiava solo tra aprile e maggio, ma anche più in là, […]

Sagne ncannulate: la ricetta come vuole la tradizione

Le sagne ‘ncannulate sono un tipo di pasta fresca molto tipico in Salento. Vengono solitamente cucinate come piatto principale della […]

Fave, pancetta e pecorino e il pranzo del Primo Maggio è servito!

Con la primavera, si respira un’aria di rinnovamento e nei campi, si dà il via alla stagione delle fave. In […]

Torta Mantovana: la ricetta del venerdì nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Salutiamo il mese di Aprile con un altro grande classico della […]

Polenta Bianca da Mais Biancoperla, un piatto del padovano

Uno dei piatti più caratteristici della cucina veneta, padovana compresa, è sicuramente la polenta: il piatto povero per eccellenza, che […]

La Pasta alla Norma: una bontà siciliana

La Pasta alla Norma (in dialetto siciliano A pasta cca sassa e mulinciani o pasta cca Norma) è un’armonia di […]

Tonnarelli prosciutto e limone: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! In questo ultimo venerdì di aprile dedicato alle ricette salate, nonna […]

La cassata siciliana, regina della pasticceria

La cassata siciliana è un dolce a base di Pan di Spagna ricoperto da pasta di mandorle, imbottito di ricotta […]

Arancino, ed è subito amore a primo morso!

L’arancino è un prodotto tipico siciliano e amatissimo dai francofontesi. Il nome deriva dalla forma e dal colore dorato tipico […]

Tartufi, Palazzolo entra nell’associazione nazionale

Città dei tartufi, anche Palazzolo ne fa parte. Un nuovo riconoscimento per il comune ibleo. Così si arricchisce l’offerta eno-gastronomica […]

Gnocchi a coda de soreca, ecco la ricetta facile

Gnocchi a coda de soreca, eccoli! Sono un formato di pasta fresca molto comune della cucina laziale. Si tratta di un […]

Il babà fatto in casa: le vostre ricette!

Babà napoletano con guarnizione di frutta fresca

Trofie al salmone: la ricetta del venerdì di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Nuovo venerdì di riproposte per nonna Mary, che vi consiglia un […]

Le pardulas: formagelle sarde regine della Pasqua

Le pardulas, dolce tipico della Pasqua sarda foto Ilaria Pani

I dolci di Pasqua, le tradizioni gustose di Palazzolo

Alle delizie preparate durante tutto l’anno nelle festività della Santa Pasqua si aggiungono dolci ancora più particolari. I dolci della […]

Buona Pasqua con la colomba dello chef Claudio Villella

La redazione di itLamezia vi augura Buona Pasqua e Buona Pasquetta con la colomba dello chef calabrese Claudio Villella. Si […]

La Gubana è il dolce di Pasqua delle Valli del Natisone

Tipica delle Valli del Natisone, la Gubana è il dolce perfetto per festeggiare la Pasqua. Questa torta a forma di […]

Pasta al forno calabrese, sapore e gusto del tempo antico che ritorna

Pasta al forno calabrese, ‘a pasta allu fhurnu. Una ricetta antica che esprime tutta la genuinità della tradizione culinaria calabrese […]

Lo squarcieddo di Pasqua dolce tradizione lucana

Lo squarcieddo di Pasqua è un dolce tipico lucano piuttosto antico e sempre riproposto. Siamo in quei giorni in cui […]

La frittata pasquale con asparagi selvatici, ricotta e salsiccia

La tradizione calabrese, durante il periodo della Santa Pasqua, abbonda di ricette che le famiglie preparano utilizzando prodotti locali come […]

Cuddhura: ricetta del tipico piatto (dolce o salato) di Pasqua

La Cuddhura è un piatto tipico della tradizione salentina che si prepara solitamente per la festa di Pasqua. Il suo […]

Salute in tavola: le erbe selvatiche commestibili del Delta del Po

Salute in tavola, le erbe selvatiche commestibili del Delta del Po. I più sofisticati le chiamano piante edibili, altri piante […]

La pastiera, il dolce della tradizione pasquale a Salerno

In occasione delle festività di Pasqua a Salerno c’è una tradizione culinaria che prevede ogni anno sulle tavole dei salernitani […]

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