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Cucina italiana

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Cucina tipica: pipi e patati, il piatto unico che piace a tutti

Pipi e patati, il piatto unico per eccellenza, un must della cucina tipica calabrese e naturalmente anche della tradizione culinaria […]

Mendolia sceglie Palazzolo, nord e sud unite nel gusto

“Palazzolo experience” attarverso un percorso che unisce arte, cibo e cultura alla scoperta di uno dei borghi più belli d’Italia. […]

Risotto agli asparagi, un primo per tutte le stagioni

Risotto agli asparagi un primo estivo e di gran gusto. Un’altra ricetta gustosa e particolare, che arricchisce il Blog di […]

La pasta al forno, o meglio gli anelletti al forno

A Palermo quando si dice “a pasta o furnu” non ci sono dubbi: si parla degli anelletti al forno. Piatto […]

Tra le mani il santo, la magia della festa di San Paolo

Niente processione per la festa di san Paolo quest’anno. Ma si potrà vivere la stessa emozione e magia di questo […]

Gnocchi di patate: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Gli gnocchi di patate sono la ricetta salata che nonna Mary […]

Alici arraganate: un antipasto economico e salutare

Le “alici arraganate” sono un piatto tipico della tradizione culinaria di Ostuni e dintorni. Il termine pugliese “arraganate” indica un […]

Prodotti di terra di Puglia: sapori di un angolo di paradiso

La Puglia è terra di colori e sapori: tenui e intensi al contempo. Tenui come i colori dei suoi muretti […]

Grano duro di Puglia: un primato che si riconferma

Quando si pensa alla Puglia non si può non pensare al grano. Distese di grano abbracciano gli occhi quando si […]

Lasagne al forno: la ricetta di una nostra lettrice

Lasagne al forno sì, ma oggi cucinate voi. Una nostra cara lettrice, la signora Maria, ci ha inviato la sua […]

La pasta con i tenerumi

Il palermitano doc sa che dal mese di maggio dovrà iniziare una battaglia in cucina che vede come avversari il […]

Cuddrurieddri e vecchiareddre, il fritto per ogni stagione

Cuddrurieddri e vecchiareddre. Un’altra ricetta gustosa e tipicamente cosentina preparata dalla Signora Mena Forciniti, arricchische il blog di itCosenza. Si […]

“Io acquisto calabrese”, i cuochi a difesa delle eccellenze del territorio

“Io acquisto calabrese”, ricominciare dalle tradizioni e dalle peculiarità enogastronomiche calabresi. Questo l’obiettivo dell’Apci Calabria (Associazione professionale cuochi italiani) con […]

Confetture e marmellate fatte in casa: genuina bontà

Nei mesi che precedono l’estate, così come nei mesi propriamente estivi, la natura è molto generosa nel nostro territorio. Alberi […]

Frisa salentina: varianti innovative e golose tutte da provare

Quando arriva l’estate, c’è un solo piatto in grado di soddisfare anche i palati più esigenti: parliamo della frisa salentina, […]

Pesce stocco con patate, un classico della tavola reggina

Il pesce stocco con le patate è uno dei piatti tipici della cucina reggina. Le ricette con lo stocco sono […]

Cucina tipica: melenzane a barchetta con le sarde

Melenzane con le sarde. Anche questa è una di quelle ricette che appartiene all’antica tradizione della cucina tipica lametina. Si […]

Alici con peperoni, pomodori pachino, paprika e origano

Alici di Schiavonea con peperoni, pomodori pachino, paprika e origano. Un’altra ricetta gustosa e tipicamente estiva, che arricchisce il Blog […]

Frittelloni: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Inauguriamo il mese di giugno con una ricetta tipica della Tuscia […]

Il pane di Matera, l’antica tradizione che sa di buono

Il pane di Matera, fragrante e profumato, emblema dell’antica civiltà contadina lucana. È un prodotto tipico, una delle eccellenze della […]

Cucina tipica: pasta e fave, ricetta povera ma buona

Fave e tanta fantasia. Davvero con le fave si possono fare tante ricette, sia primi che secondi riscoprendo la cucina […]

Sabato trippa, un classico intramontabile della cucina locale

Sabato trippa! Parliamo di un piatto che nel Lazio ha sempre spopolato. La versione locale, detta anche alla romana, prevede […]

Cheesecake al pistacchio: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! In questo ultimo venerdì di maggio nonna Mary ripropone una delle […]

Le “mastazzola” di Lina, ovvero l’arte che bacia il gusto

In un mondo come il nostro, che trasmette impulsi all’ennesima potenza, estremizza, globalizza e ingloba, cos’è arte? Banalmente ciò che […]

Il peperone di Senise antica eccellenza lucana

Il peperone di Senise non è semplicemente un peperoncino. Andiamo quindi alla scoperta del cosiddetto “oro rosso” lucano; un prodotto […]

Gnocchi, crema di asparagi e granella di noci

Gnocchi, crema di asparagi e granella di noci. Un’altra ricetta gustosa e particolare che arricchisce il Blog di It Cosenza, […]

Krumiri, i baffi da mangiare di re Vittorio Emanuele II

Dolci tentazioni piemontesi provenienti da Casale Monferrato: stiamo parlando dei krumiri! Come per ogni ricetta della nostra regione, dietro a […]

La zuppa inglese, una ricetta “polesana” per adozione

Abbiamo sempre parlato di Polesine come terra di confine. Soprattutto se si guarda verso il mare, verso il Delta. In […]

Involtini di carne: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Questo venerdì nonna Mary ha preparato per voi gli involtini di […]

La Fragola Altopolesana e una ricetta per gustarla

E’ arrivato maggio, è, praticamente finito il lockdown. Evviva maggio. Questo mese, spartiacque, di fatto, tra la primavera e l’imminente […]

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