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Flavia, Flaminia, Jasmine… Dolcezza prolungata e intensa. Rosso brillante. Molto attraente, poco acida. No, non stiamo parlando di donne. Salernitane, concittadine, […]

ROVIGO

Festa della Bondiola ad Ariano – Ricetta del risotto al tastasale

Il Primo Maggio, si sa, è la festa dei lavoratori! E’ uno di quei giorni in cui le scampagnate sono […]

SALERNO

Trofie al limone: un piatto giallo e luminoso come il sole

“Essere vegani è rock’‘ Esattamente un anno fa, ho avuto il piacere di assistere all’evento ”A cena con Red e […]

SALERNO

Sartù: il riso abbonda sulla bocca dei re!

Il Sartù di riso è il patto tipico della pasquetta dei salernitani. Per il Lunedì in Albis, spesso i Salernitani […]

ROVIGO

Le cozze di Scardovari – Ricetta alternativa con i famosi peoci polesani

Oggi andremo a Porto Tolle e precisamente alla Sacca di Scardovari. Si mangiano cozze! Per “Sacca” si intende la laguna […]

SALERNO

Pastiera di riso: origini salernitane nella notte dei tempi

Se la pastiera nella tradizione campana è comune e anche gli ingredienti principali sono quelli conosciuti, ogni provincia ha la […]

ROVIGO

Moeche fritte – La prelibatezza del Granchio Verde

Piatto prelibato e antico che è entrato a far parte anche della nostra cucina recentemente: le moeche. E’ invece tradizione […]

SALERNO

Lo struscio e i viccilli nel Giovedì dei Sepolcri

Lo ”struscio” dei Salernitani Lo struscio è usanza dei Salernitani nel Giovedì Santo. Visitare i sepolcri nelle Chiese del centro cittadino. Rigorosamente […]

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Torta di patate americane – La produzione Polesana di Valliera

Le patate americane o dolci sono dei tuberi originari dell’America Centrale che arrivarono in Europa grazie a Cristoforo Colombo, come […]

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“I bisatei fritti” – Piatto tipico del Polesine di origine secolare

Il bisato, ovvero l’anguilla, è un pesce molto particolare che viene allevato anche nel Delta del Po. Fa parte della […]

SALERNO

Zeppole di San Giuseppe, il papà più amato in Campania.

Diffuse in gran parte del Centro-Sud, ma in particolar modo in Campania. Un turbante di pasta choux riempito di dolce […]

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L’esse adriese – Dolce tipico di Adria ma conosciuto anche a Rovigo

L’esse adriese è un dolce secco tipico di Adria e noto in tutto il Polesine. Andrebbe accompagnato a del buon […]

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I sugoli, tradizione mai persa – Bontà gustosa tipica del Polesine

I sugoli erano una prelibatezza tipica della stagione della vendemmia. Erano soprattutto le famiglie che possedevano vigneti a fare questo […]

SALERNO

La Festa della Donna con dolci, mimose e lotte femministe

8 Marzo vuol dire ”parità di diritti”: Festa della donna Il giorno della Festa della donna è occasione ormai centenaria […]

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Marafanti – La neve e la tradizione in cucina a Rovigo

Per alcuni sono i Marafanti. Altri invece li chiamano Malafanti o Manafanti. A casa mia e nel circondario era tradizione […]

SALERNO

Pizza Chiena Cilentana… Perchè a Pasqua si può Esagerare!!

La Pizza Chiena è una tradizionale ricetta pasquale del Cilento e della Campania tutta. Ogni paese ha la sua variante. Viene dalla […]

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Riso del Delta del Po IGP – Storia e ricetta tipica rodigina

Nel 2009 ha ottenuto la denominazione di “Riso del Delta del Po IGP” attraverso l’iscrizione nel registro dei prodotti IGP. […]

SALERNO

Praiano nei suoi antichi sapori: Migliaccio Salato

Migliaccio Salato di Praiano Insomma, il tempo delle diete è durato un giro di influenza. Passata la Befana, è giunto […]

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La Meiassa – Da Natale al Carnevale, il dolce tipico del rodigino e del Polesine

E’ un dolce caratteristico del Natale e del Carnevale, noto con vari nomi a seconda della zona del Polesine in […]

SALERNO

Il sapore di San Valentino: Crema di ceci, cioccolato, caramello e peperoncino

E’ finalmente arrivata la settimana dell’Amore. Chi non sta già pensando a quale manicaretto preparare per il proprio partner?? Vi proponiamo […]

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Castagnole salernitane con tocco magico francese…

A Carnevale ogni frittella vale Carnevale deriva da ”Carnem Levare”: togliere la carne. Infatti, è abitudine fare grande scorpacciata durante […]

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Lo stoccafisso – La nostra personale ricetta del Bacalà in Tocio

Comunque vogliate preparare lo stoccafisso, un passo importante e fondamentale è metterlo in ammollo in acqua fredda. Deve restare in […]

SALERNO

Pera Lardara, piatto tradizionale mescolato a gusti innovativi!

La Pera Lardara riportata alle luci della ribalta Piatto tipico campano, la Pera Lardara è una pera selvatica. Piatto tipico del […]

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La Polenta – L’oro giallo, la tradizione rodigina e la nostra ricetta

La cucina del Polesine è decisamente una cucina povera. L’origine della polenta, nostro piatto tipico, è da ricercare addirittura in […]

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La ricetta della Torzella Campana: 4000 anni di Cavolo Greco

Torzella Campana dai mille poteri Provate a digitare solo Torzella campana ricetta e vedrete quante ne spunteranno! E’ inutile, le cose […]

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I crostoli – Tradizioni e ricette rodigine del dolce di Carnevale

A Carnevale ogni scherzo vale! E sapete perché? I detti non nascono dal nulla, ma dal passato, dalla storia. Un […]

SALERNO

Piatti tipici Capodanno Salerno, salutiamo il vecchio ma non la tradizione!

Piatti tipici del Capodanno a Salerno. Il Menù delle Feste Tra i piatti tipici del Capodanno di Salerno, buoni propositi per il futuro e […]

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Gli Stufati… lo Slow Food Campano

Gli Stufati, il piatto delle Feste Si dice ”Aglio & Olio” ed è subito festa. Pensiamo ad una cenetta a […]

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