Il progetto Italiani.it unisce e sostiene gli italiani nel mondo, valorizzandone cultura, comunità e tradizioni.
Quando parliamo di cucina tipica delle nostre zone immediatamente il nostro cuore si scalda. Questo vale anche per quelle lavorazioni […]
Ci sono ingredienti che sono appositamente nati per essere uniti. Insieme riescono a creare qualcosa di straordinariamente meraviglioso ed equilibrato. […]
La patata americana o dolce, detta anche batata, non ha rapporti di parentela con le classiche patate. Strano no? Invece […]
A quante sagre avete partecipato quest’estate? E quante ancora ne state attendendo? In giro per il Salernitano, fino al basso […]
Il Rosolio è un antico liquore tipico del Sud Italia. Nonostante l’etimologia del nome non derivi esattamente dalla rosa, un […]
Chi pensa che questo matrimonio non sia un’unione perfetta, parli ora o taccia per sempre. Il Pasticciotto rappresenta il fondersi […]
Il Polesine, è risaputo, apparteneva a quel mondo rurale in cui nulla veniva sprecato o buttato. Ogni cosa era sfruttata […]
Due strati di pan di spagna ripieni di crema al latte. Come uno scrigno che racchiude un segreto prezioso. Un […]
Sembrerà strano come molti piatti con gli ingredienti della terra siano buoni per tutte le stagioni. Una zuppa può essere […]
L’acquasale tipica Salernitana, la cena estiva per antonomasia della mia infanzia, era in realtà la colazione dei pescatori. Usanza diffusa […]
Dal 7 al 19 Agosto prenderà il via la 28ª edizione della Festa della Zucca. Ah si?? – direte voi […]
Italoamericana da generazioni. Come i nostri nonni emigrarono in America per trovare fortuna, così la pannocchia si diffuse ben presto […]
Alici e fiori di zucca è uno degli abbinamenti più tradizionali e versatili del Sud. Ciurilli in pastella ripieni di […]
Prodotto tipico del Delta del Po, la vongola verace o filippina fa sicuramente parte degli alimenti di maggior prestigio delle […]
È strano come spesso associamo dei cibi a delle persone e a quelli leghiamo il nostro affetto e il […]
“Sei mai stato sulla Luna?” è una commedia romantica in cui la vita in campagna a stretto contatto con la […]
Le Noci di San Giovanni Avete raccolto le noci verdi nella notte tra il 23 e il 24 giugno?? Benissimo! […]
Le schie sono un alimento utilizzato per preparare piatti considerati, in passato ovviamente, poveri. Come quasi tutti quelli della cucina […]
“Cerasa” in dialetto. Ma anche cerise in franzese, in spagnolo cereza, dal greco κέρασος. Proviene dall’Asia Minore, l’attuale Turchia, dove […]
Code di aragosta Lyuba Radeva Tempo di realizzazione: 3 ore + i riposi dell’impasto Grado di difficoltà (da 1 a […]
Alla 49^ edizione la tradizionale sagra della fragolina di bosco di Petina. Più che una sagra, una vera e propria festa […]
La regina delle mele è Salernitana e si chiama Annurca. Polpa bianca e croccante, gusto acidulo e al contempo zuccherino […]
In tempo di guerra e subito dopo essa, un anfibio molto conosciuto nel nostro territorio, la rana, veniva usato per […]
Nonostante si avvicini al carciofo con il suo sapore e un po’ anche come consistenza, l’asparago fa parte della famiglia […]
Pasticciotti leccesi Marilena Schirinzi Tempo di realizzazione: 1 ora e 30 minuti + riposo in frigorifero Grado di difficoltà (da […]
I tagliolini al nero con seppia e i piselli sono un piatto fresco e leggero, adatto alla stagione primaverile, che […]
L’aglio polesano è sicuramente un prodotto tipico della nostra terra. Una di quelle coltivazioni che ci appartengono da moltissimo tempo […]
È finalmente arrivata la stagione dei piselli. È vero, nel congelatore è sempre primavera, ma io ricordo ancora mio nonno […]
PAT chiari, lista lunga: La Cuccija tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali Nell’anno del cibo italiano nel mondo, promosso dai Ministeri […]
Napoli ha la sfogliatella. Catania i cannolli. Maiori le melanzane al cioccolato. Sorrento ha la delizia al limone. Perugia […]
