Posto questa ricetta della lasagna arrotolata perchè ero incredulo anche io per il risultato, invece ne sono rimasto soddisfatto.
Stavo preparando una normale lasagna per il pranzo della domenica. Finito di mettere tutto in teglia, mi è rimasta una striscia di lasagna e quindi mi son detto, che ci faccio? Avendo a disposizione un pò di ingredienti ho fatto così:

la lasagna arrotolata

Per gli ingredienti:
Lasagna riccia
Melanzane fritte
Caciocavallo Silano… o similare
Prosciutto Crudo, io di Parma per via della sua dolcezza e che in cottura no rilascia il salato
Un uovo
Pesto di finocchietto
Parmigiano 20 g

Per il procedimento
L’ho tagliata a strisce e ci ho messo sopra della melanzana, del caciocavallo silano e del crudo di Parma in ognuna delle strisce.

la lasagna arrotolata

Ho arrotolato le strisce e le ho chiuse con uno stecchino.

la lasagna arrotolata

Ho preso una pirofila e le ho sistemate facendo in modo che rimassero strette tra di loro.

la lasagna arrotolata

Nel frattempo ho sbattuto un uovo con qualche cucchiaino di pesto di finocchietto selvatico home-made e un pò di formaggio Parmigiano.

la lasagna arrotolata

L’ho versato sulle strisce di lasagna ed ho infornato per 15 min a 190°C
Ho sfornato e questo il risultato.

la lasagna arrotolata

Gustosissime al palato, facili e veloci… Non ci credevo neanche io.

Nuccio Gatto

Autore: Nuccio Gatto

Mi chiamo Nuccio Gatto amo cucinare… Sono un foodblogger e  mi piace raccontare la cucina e condividere le ricette, parlo poco di me, ma preferisco far parlare ciò che cucino.

La lasagna arrotolata ultima modifica: 2017-09-07T09:30:54+02:00 da Nuccio Gatto
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