Osteria “El Borgo” – la tradizione in tavola nel cuore di Bussolengo. Osteria storica del paese, situata in pieno centro, il locale ideale per assaporare i piatti veronesi e veneti per eccellenza. L’ambiente, caratteristico e molto accogliente, un tempo era sede probabilmente di una chiesa.
Osteria “El Borgo” – dalle origini ad oggi
In via Borgolecco 7, a due passi da Piazza XXVI Aprile, esiste un posto che da decenni mette in tavola i sapori della tradizione: a Bussolengo è il regno della cucina casalinga
Il locale in questione è quello che noi oggi conosciamo come “Osteria El Borgo”, ma la sua storia parte dal lontano 1947 quando venne aperto come latteria.
A quel tempo, nelle campagne del paese avveniva la raccolta del latte che poi, attraverso la mescita al minuto, veniva venduto ai consumatori.
Dopo un paio d’anni si trasformò in un bar latteria-gelateria, del quale si ricordano ancora i gelati squisiti che la signora Gina preparava.
Successivamente, pur mantenendo sempre la vendita del latte, si trasformò in bar-trattoria.
Osteria “El Borgo”- la tradizione in tavola: cosa offriva e cosa offre oggi la cucina
Il piatto che andava per la maggiore a quel tempo e tipico di Bussolengo erano le trippe, preparate sia in brodo che alla parmigiana. Dal 1975 si è sospesa l’attività di latteria, mantenendosi esclusivamente come bar-trattoria.
Nel corso degli anni si sono succeduti vari gerenti che si sono impegnati a portare avanti la tradizione di questo locale e così ancora oggi è il luogo ideale dove si possono degustare i piatti tipici veronesi. Oltre alla trippa, altra specialità prediletta è il musso, ma al Borgo si possono assaggiare anche il bollito misto, il baccalà, lo spezzatino con la polenta, i tortellini in brodo e tanto altro. Questi piatti della tradizione sono uniti anche a piatti più innovativi tra i quali pollo al curry e stinco al forno cotto nella Guinnes.
I dessert
La selezione di dolci comprende tortino al cioccolato, semifreddo al caffè o al pistacchio, meringata, sbrisolona e torta di nocciole e cioccolato.
Le birre
El Borgo è rinomato anche per l’ampia selezione di birre artigianali, nazionali ed estere alla spina: si possono degustare birre chiare, bianche, guinness e non filtrate.
I vini
Oltre alle birre, anche l’elenco dei vini è molto vasto: locali come Bardolino, Custoza e Lugana, della Valpolicella, tra i quali Recioto e Amarone, Prosecco e vini di tutto il Veneto.
L’ambiente
Il posto è caldo e accogliente, in tipico stile da osteria. Difficile immaginare che secoli fa al suo posto sorgesse una chiesa, eppure ne dà testimonianza la presenza di un antico dipinto molto ben conservato e attribuito alla scuola del Morrone, che purtroppo, per questioni di ubicazione (poiché posto sulle scale di accesso al piano superiore), non è visibile al pubblico.
Il bar si anima molto alla sera con i giovani e durante la trasmissione delle partite dell’Hellas Verona.
Immagine in evidenza di Emma Donatoni
