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CUCINA

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Rubriche

Cucina tipica: melenzane a barchetta con le sarde

Melenzane con le sarde. Anche questa è una di quelle ricette che appartiene all’antica tradizione della cucina tipica lametina. Si […]

Alici con peperoni, pomodori pachino, paprika e origano

Alici di Schiavonea con peperoni, pomodori pachino, paprika e origano. Un’altra ricetta gustosa e tipicamente estiva, che arricchisce il Blog […]

Frittelloni: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Inauguriamo il mese di giugno con una ricetta tipica della Tuscia […]

Droni e robot nei campi per aiutare l’agricoltura post fase 2

Droni. L’agricoltura 4.0 di precisione rappresenta il futuro dei campi ed entro due anni mira a coinvolgere il 10% della […]

Il pane di Matera, l’antica tradizione che sa di buono

Il pane di Matera, fragrante e profumato, emblema dell’antica civiltà contadina lucana. È un prodotto tipico, una delle eccellenze della […]

Cupcakes al cioccolato, la dolce ricetta di oggi

I cupcakes al cioccolato sono una ricetta squisita e interessante. Nei prossimi paragrafi vi diciamo quali sono gli ingredienti e […]

Cristian Cennamo stupisce i clienti con le sue pizze di ricerca

Cristian Cennamo riscuote un gran successo con le sue pizze gourmet. Anche in un momento di emergenza come questo è […]

Frutta e verdura di giugno, un’infinità di prelibatezze

Giugno segna l’arrivo di tantissima frutta e verdura di stagione. Vediamo allora quali sono gli alimenti principali del momento e […]

Cucina tipica: pasta e fave, ricetta povera ma buona

Fave e tanta fantasia. Davvero con le fave si possono fare tante ricette, sia primi che secondi riscoprendo la cucina […]

Sabato trippa, un classico intramontabile della cucina locale

Sabato trippa! Parliamo di un piatto che nel Lazio ha sempre spopolato. La versione locale, detta anche alla romana, prevede […]

Cheesecake al pistacchio: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! In questo ultimo venerdì di maggio nonna Mary ripropone una delle […]

Calzone leccese: come si prepara, ingredienti, varianti

Si tratta presumibilmente di uno dei prodotti di rosticceria più amati dai salentini. Parliamo del calzone leccese, chiamato anche da […]

Le “mastazzola” di Lina, ovvero l’arte che bacia il gusto

In un mondo come il nostro, che trasmette impulsi all’ennesima potenza, estremizza, globalizza e ingloba, cos’è arte? Banalmente ciò che […]

Il peperone di Senise antica eccellenza lucana

Il peperone di Senise non è semplicemente un peperoncino. Andiamo quindi alla scoperta del cosiddetto “oro rosso” lucano; un prodotto […]

Crostata con crema di fragole, una fresca delizia!

La crostata con crema di fragole: che super delizia! Oggi vi diciamo quali ingredienti e quale procedimento seguire per realizzare […]

Gnocchi, crema di asparagi e granella di noci

Gnocchi, crema di asparagi e granella di noci. Un’altra ricetta gustosa e particolare che arricchisce il Blog di It Cosenza, […]

Krumiri, i baffi da mangiare di re Vittorio Emanuele II

Dolci tentazioni piemontesi provenienti da Casale Monferrato: stiamo parlando dei krumiri! Come per ogni ricetta della nostra regione, dietro a […]

La zuppa inglese, una ricetta “polesana” per adozione

Abbiamo sempre parlato di Polesine come terra di confine. Soprattutto se si guarda verso il mare, verso il Delta. In […]

Fiore sardo: il formaggio principe dei pastori sardi

Gusto deciso, piccante e tutto il sapore dell’aspra campagna sarda. Questo è il fiore sardo, il principe dei formaggi autoctoni […]

Zibibbo 2018, un bianco calabrese nella top ten del New York Times

Un calabrese sbarca a New York. Non sarebbe la prima volta, è il caso di dirlo, ma sicuramente è uno […]

Involtini di carne: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Questo venerdì nonna Mary ha preparato per voi gli involtini di […]

La brudera vercellese, delizia della cucina contadina

Nel territorio vercellese viene prodotto più della metà del riso italiano. I piatti tradizionali sono a base di riso come […]

La Fragola Altopolesana e una ricetta per gustarla

E’ arrivato maggio, è, praticamente finito il lockdown. Evviva maggio. Questo mese, spartiacque, di fatto, tra la primavera e l’imminente […]

I carciofi di Sezze, eccellenza pontina ineguagliabile!

I carciofi di Sezze, unici al mondo! Si tratta di un carciofo detto “romanesco”, ma non nasce affatto a Roma, […]

Pennette, pesto di zucchine, pistacchi e code di gamberi.

Pennette, pesto di zucchine, pistacchi e code di gamberi. Questa è la prima ricetta della nuova rubrica gastronomica, di cui […]

Polpette fritte, l’antipasto gourmet della cucina lametina

Polpette fritte, l’antipasto per eccellenza della cucina lametina. Tonde o oblunghe, le cosiddette vrasciole, come vengono denominate in vernacolo, sono […]

Cestini di frutta: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! In questo venerdì di metà Maggio, nonna Mary ha pronta per […]

Vitamina D e la sua importanza per prevenire il Covid-19

Assumere regolarmente vitamina D potrebbe aiutare a combattere la pandemia del Coronavirus. E’ ciò che sostengono gli scienziati dell’Università di […]

Ciambella alle ciliegie, un dolce fresco e leggero

La ciambella alle ciliegie è un dolce che renderà felici grandi e piccoli. Come realizzarla? Nei prossimi paragrafi vi diremo […]

Panificio Porzionato, la bontà del pane per tutta la settimana

Il nostro territorio è senza dubbio un microcosmo naturale ricco di luoghi da scoprire. Qualcosa che, almeno in Italia, ha […]

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