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CUCINA

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Pesto di melanzane senza pomodoro di Elisa Giaquinta

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Le mete balneari più belle d’Italia dove andare a giugno

Giuggiole e azzeruoli: i frutti dimenticati che l’Italia sta riscoprendo

La corsa più antica del mondo è italiana: i 120 anni della Targa Florio

Le città italiane che hanno fatto grande il Medioevo

Lucca, il borgo che incanta e vede crescere il turismo

Norcia: tradizione, sapore e identità italiana nel cuore dell’Umbria

Trapani, la città tra due mari: bellezza e cultura

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Castelli d’Italia: i più famosi (e visitati) nel Belpaese

Giornate FAI di Primavera, un viaggio nella grande bellezza italiana

Le perle di vetro veneziane, un mondo da scoprire

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A Mestre un 8 marzo in cammino, ma anche… in difesa del territorio!

Pastiera napoletana

Tempo di realizzazione: 2 ore + riposo Grado di difficoltà (da 1 a 5): 3Stampo da 28 cm Ingredienti 350 g di farina165 g […]

Arriva la Pasqua: a tavola con i piatti tipici adriesi e polesani una sorpresa garantita

La primavera è iniziata e ci stiamo avvicinando ad una festività molto importante la Pasqua una festa carica di significato […]

Pizza al formaggio: Pasqua con gusto e un pizzico di tradizione

La Pizza al formaggio, con l’arrivo della Pasqua, non può mancare sulle tavole sambenedettesi. Sebbene non sia una ricetta nata […]

Agnello di pasta di mandorla, il dolce della Pasqua salentina

La pasta di mandorla è senz’altro uno dei prodotti gastronomici più rappresentativi del Salento, impiegato soprattutto nelle pasticcerie per la […]

Il civet di camoscio, piatto tipico della Valle d’Aosta

Piatti caldi per riscaldare i cuori di cittadini e turisti nei lunghi inverni all’ombra delle Alpi. Questo è il leit-motiv […]

La Pasqua nel vercellese tra tradizioni religiose e culinarie

La Pasqua è in arrivo e porta con sé le tradizioni che, nel vercellese, continuano ad essere molto sentite. Non […]

Ristorante Agli Amici: due stelle Michelin alle porte di Udine

130 anni di tradizione, ecco cosa rappresenta al meglio l’atmosfera e la passione del ristorante Agli Amici alle porte di […]

Frico: nascita e gusto del piatto più famoso di Udine

Il frico è sicuramente il piatto più famoso di tutta la tradizione culinaria friulana. Si tratta di una pietanza molto […]

I dolci di Pasqua della tradizione palermitana

Ci sono ricaduta, non so stare lontana dal cibo, particolarmente dai dolci, e quale migliore occasione delle festività Pasquali per […]

Ricette di Pasqua nella tradizione lametina

Pasqua è alle porte e già nelle cucine c’è la lista della spesa pronta per provvedere alle leccornie che imbandiranno […]

Il Bertagnin: ricetta del merluzzo salato fritto!

Il Bertagnin altro non è che il merluzzo salato che è ben diverso dal baccalà o stoccafisso. Questo almeno nella […]

La pastiera, regina a Pasqua sulla tavola del cassinate!

La pastiera è il dolce di Pasqua per eccellenza di origini campane, e dalla “Campania Felix”, che lambisce il basso […]

Risotto con insalata Cappuccia – Due delizie IGP Polesane

Il Veneto ed il Polesine in particolare, hanno una particolare predilezione per i risotti. E’, infatti, uno dei piatti che […]

La pigna, il dolce pasquale di Marcianise

La settimana scorsa vi abbiamo parlato di un piatto della tradizione pasquale campana e, in particolare, marcianisana, la menestra mmaretata. […]

Saber fish swivels with artichokes and provola

Friday at my house is fish, and for dinner, I tried to prepare rather unusual rolls, especially as flavor combinations, […]

Il tortaro ciociaro, soffice come una nuvola a Pasqua

Il Tortaro ciociaro o per alcuno tortano, è sinonimo di colazione di Pasqua! La colazione di Pasqua ha sempre avuto […]

La menestra mmaretata, tradizione pasquale di Marcianise

Pasqua è vicina e sono già caldi i fornelli delle mamme e delle nonne di Marcianise, prontissime a dare vita […]

La Pigna ciociara, il dolce pasquale amato nel frusinate

La Pigna ciociara è un dolce piuttosto semplice e tradizionale che a Pasqua ha sempre dato molta allegria, specialmente nelle […]

Brusaoci con l’aglio e risotto con tarassaco: da provare!

I brusaoci altro non sono che i famosi denti di leone. Fiori di campo di color giallo intenso che fanno […]

La figura del massin nella tradizione polesana: i salumi tipici del territorio e la loro lavorazione

Precedentemente in altro articolo, avevamo trattato l’argomento della figura del maiale nel mondo contadino tra leggende e realtà. Nell’articolo odierno […]

Edible orchestra, quando anche i frutti della terra fanno musica

Edible Orchestra, quando si può fare musica anche con i frutti della terra. Dall’11 al 13 aprile prossimi Matera dedica […]

Pasqua in dolcezza: i biscotti della tradizione francofontese

Pasqua, si sa, è anche l’occasione per mettersi in cucina e scatenarsi con i dolci tipici della tradizione. Nel nostro […]

La Ciliegia Imperiale di Formicola e la sua storia

Tra tutti gli alberi e le piante che crescono nel nostro territorio, di certo i ciliegi spiccano per bellezza e […]

Zuppa del Saccarolo – Dal lavoro per gli argini, alla tavola

Il Polesine è terra ricca di acqua, viene percorsa da due fiumi tra i più importanti d’Italia, il Po e […]

Pici with chickpea flour, cod and bran peppers

Pici are a type of handmade pasta, similar to spaghetti but wider, typical of southern Tuscany, in particular in the […]

Un assaggio di vino alla biblioteca Capitolare

Con il Vinitaly alle porte, i motori cominciano a scaldarsi nella bella città scaligera. Per tenersi al passo coi tempi […]

Pardulas: i dolci sardi alla ricotta tipici della Pasqua

Un cuore di ricotta, zafferano e scorza di limone, racchiuso in una friabile sfoglia di semola: questa è la tipica […]

La rana: tradizione culinaria tutta marcianisana

La rana è un alimento sicuramente di nicchia all’interno della tradizione culinaria italiana. A Marcianise, tuttavia, l’antica tradizione di mangiare […]

La frisa: tutta la genuinità della cucina salentina in un piatto

La cucina salentina è famosa per la sua genuinità, tanto che uno dei piatti più amati di questa terra è […]

Dolci ciociari pasquali della tradizione frusinate

Dolci ciociari pasquali in arrivo! La pupazza ciociara e chi non la conosce? Quante bimbe nelle campagne hanno avuto una […]

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