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Cucina italiana

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Il gelato all’arancia, omaggio a Francofonte

Il gelato all’arancia ha un sapore soave, fresco e tutto siciliano! È ottimo da servire come dolce, alla fine dei […]

Trucchi per insalata di riso perfetta di Ferragosto

Trucchi per insalata di riso perfetta? Ce ne sono diversi, ma semplici. Si tratta del piatto dell’estate per eccellenza; uno dei […]

Cozze racanate: la ricetta del gustoso piatto salentino

Le cozze racanate sono uno dei piatti più tipici della cucina salentina, al pari delle sagne ncannullate o della più […]

Il gelato al pistacchio: moda e salute

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Dolci tra i più buoni del Salento… Dopo il pasticciotto

Si sa, venire a Lecce significa fare tappa obbligata presso Pasticceria Ascalone e assaggiare il vero, unico e inimitabile pasticciotto […]

Le Cotolette di Pollo

Le Cotolette di Pollo rappresentano un’ottima alternativa alla variante di carne. Sono veloci da preparare e costituiscono un piatto utilizzato […]

Risotto gamberetti e bergamotto, sapore fresco di Calabria

Risotto ai gamberetti: un primo piatto facile da preparare, delicato, dal gusto fresco con note di bergamotto. La cremosità del […]

Gratin Polesano tradizionale con fantasia

Gratin polesano tradizionale? Moltissimi lo conosceranno benissimo e invece tanti altri in giro per l’Italia no e per il mondo […]

Il sogno di Palazzolo, candidata per l’Eurovision 2022

Palazzolo si candida per ospitare la prossima edizione dell’Eurovision. L’Eurovision Song Contest lo possiamo definire come l’Europeo della canzone musicale. […]

Stand Florio da scoprire, dal Festino al teatro e al jazz

Allo Stand Florio inizia oggi una settimana ricca di appuntamenti. Stasera verranno proposti spezzoni del film “I cento passi”. Ma […]

Granita al limone, la madre delle granite

La granita al limone rientra tra i grandi classici che si possono consumare a Francofonte. Perché, allora, non prepararla in […]

Fornetto Versilia, un portento, cos’è e come si usa

Fornetto Versilia, nostalgia e voglia di rispolverare una pentola semplice, utilissima e funzionale. Non tutti abbiamo una cucina super accessoriata […]

Panelle e crocchè, a Isola delle Femmine continua l’antica tradizione

Panelle e crocchè artigianali, realizzate come una volta. A Isola delle Femmine c’è una tradizione portata avanti da almeno 160 […]

La Cotoletta Petroniana, la regina indiscussa tra tutte le cotolette

La cotoletta Petroniana non conosce rivali tra le “colleghe”, come ad esempio la milanese. Nel tempo si è diffusa ovunque […]

Le moleche o moeche, un’antica tradizione veneta

Le moleche, parte importante della tradizione gastronomica veneta, vivono in fondali bassi e in acqua salata. Queste qualità e rendono […]

Il nespolino, il liquore digestivo a base di nespole

La Puglia oltre a deliziose prelibatezze vi offre dei liquori tutti da assaporare. Questi ultimi sono serviti dopo una bella […]

Granita, il dolce pasto siciliano per eccellenza

Da diversi anni i francofontesi hanno ormai ampliato l’intervallo temporale nel quale gustare la granita: non soltanto d’estate, ma anche […]

Polenta di sorgo, il pane dei contadini di una volta

Polenta di sorgo, dai tempi andati. Contrariamente a quanto si crede, la polenta esisteva nel nostro territorio polesano, prima dell’arrivo […]

Piatti tipici locali, la caponata siciliana

Iniziamo questa nuova rubrica sulla cucina tipica siciliana e palazzolese. Abbiamo pensato di proporvi alcuni piatti della nostra tradizione ed […]

Melenzane: ricette sfiziose per la bella stagione

Melenzane: uno degli ortaggi di stagione che può essere preparato in mille modi e che non può mancare sulle tavole […]

Passatelli in brodo o ai frutti di mare,facilissimi da fare

Passatelli in brodo, gustosi, facili, veloci; un successo assicurato a tavola. La ricetta dei passatelli in brodo è davvero facile ed è molto […]

La Scurdijata: il piatto che mangiavano i contadini a colazione

La Scurdijata è un piatto salentino tipico della tradizione contadina. Più famoso nella zona del Capo di Leuca (ma consumato […]

Pasta alla genovese, un classico intramontabile

Pasta alla genovese, ed è subito tradizione! Si tratta di un piatto facile da fare e che ha il pregio […]

La zucchina fritta, croccante e squisita

La zucchina fritta rappresenta un contorno gustosissimo ed è perfetta anche come antipasto! A Francofonte c’è chi ha la possibilità […]

Gli spinaci, un ortaggio ricco di benefici

La particolarità degli spinaci nel territorio di Francofonte è legata alla presenza delle ‘mpanate. Questi ortaggi costituiscono uno degli ingredienti […]

Gelato alle mandorle, gusto e tradizione

Vivere a Francofonte significa passeggiare tra aranceti, ulivi e mandorli. Tutto ciò scorre nel sangue di un francofontese, assieme alla […]

Il timballo di Bonifacio VIII, un capolavoro gastronomico

Il timballo di Bonifacio VIII, una pietanza monumentale degna di un papa! Anagni ha quindi dedicato al suo papa più […]

La “Nchiambara” cosentina, frittata di cipolle senza uova

La Nchiambara cosentina, è una vera prelibatezza della cucina povera calabrese. Proprio perché di estrazione povera, lo è anche negli […]

Città che vai pasta che trovi: a Tropea, puoi gustare i fileja

La pasta è indicativa della cultura di un luogo e Tropea è legata senza dubbio ai fileja. Nei menù di […]

Le penne al baffo, una stuzzicante ricetta

Se siete alla ricerca di un piatto di pasta ghiotto e stuzzicante, nonché semplice e veloce, le penne al baffo […]

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