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CUCINA

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Rubriche

Il coniglio alla vicentina, un piatto intramontabile

Il coniglio alla vicentina ha sempre ricoperto un ruolo importante nella cucina veneta. D’altra parte il Veneto è tradizionalmente una delle […]

Il capocollo lucano, salume di gran gusto e di antica origine

Il capocollo lucano è molto antico. Già Ippocrate nel V secolo a. C. ne parlava: “La carne di maiale è […]

L’attore Stanley Tucci racconta la cucina italiana

When the moon hits your eyes, like a big pizza pie… That’s Amore! Il cibo italiano è da sempre sinonimo […]

Festival di Sanremo: arriva in tavola la cucina calabrese

Al 71° Festival di Sanremo arriva la Calabria con gli allievi della scuola di cucina della Locride “Uno chef per […]

Il peperone cornetto di Pontecorvo, eccellenza ciociara

Il peperone cornetto di Pontecorvo, ha contribuito per molti anni alla formazione del reddito di una larga fascia di popolazione […]

Timballo di anelletti alla calabrese: gastronomia gourmet!

Timballo di anelletti alla calabrese. Un’altra ricetta gustosa, particolare e coreografica, che arricchisce il Blog di It Cosenza, preparato dalla Signora […]

Mousse al cioccolato, una squisitezza per il palato: la ricetta

La mousse al cioccolato: una vera e propria meraviglia da divorare. Ma come si realizza? Siete curiosi? Oggi vi sveliamo […]

Il mate, il famoso infuso argentino, si beve anche nel cuore del Pollino in Calabria

Quando viaggiare diventa un’utopia, per i motivi che tutti conosciamo è giusto fermarsi, restare a casa e perché no, gustare […]

La nocciola tonda gentile del Piemonte, protagonista di tante ricette

In Piemonte abbiamo tante eccellenze gastronomiche, forse quella più simbolica è la nocciola. Dall’essere goduriosa da gustare appena sgusciata, all’essere […]

Torta di mele: un grande e amatissimo classico della cucina italiana

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! In questo venerdì dedicato ai dolci nonna Mary vi ripropone un […]

Le prelibate scorzette di arance candite di Francofonte

Come è mirabilmente noto, Francofonte possiede un piccolo tesoro: la coltivazione di agrumi, in particolare dell’arancia rossa di Sicilia. Le […]

Ossobuco: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Terminati i festeggiamenti di Carnevale, nonna Mary ha scelto di sperimentare […]

Pizza e minestra, la ricetta del Molise

Pizza e minestra, in dialetto ‘pizza e foje’, è il piatto molisano per eccellenza Ci sono tanti piatti e che […]

Marchio Condorelli, anatomia dello sviluppo

Il marchio Condorelli si porta dietro una storia molto importante per i cittadini belpassesi. Grazie alla genialità di un solo […]

ArancinA o ArancinO? Questo è il dilemma

Celebre street food siciliano a base di riso e condito nei modi più svariati. Salato per eccellenza con qualche variante […]

Zippuas, le zeppole sarde: il Carnevale si festeggia a tavola

Zippuas, il dolce fritto del carnevale sardo

“Sempre aperti a donare”, pasti speciali in tutta la Calabria

McDonald’s, Fondazione per l’Infanzia Ronald McDonald e Banco Alimentare della Calabria insieme per il progetto “Sempre aperti a donare”. Una […]

Lo scrigno d’amore calabrese: quando la cucina è passione

Lo scrigno d’amore calabrese. Una ricetta gustosa, particolare e coreografica, che arricchisce il Blog di It Cosenza, preparato dalla Signora […]

Dita degli Apostoli: i cannelloni, dolci salentini di Carnevale

È un dolce tipico della tradizione sud salentina, ma forse ancora poco conosciuto dalle generazioni più giovani: sono le Dita […]

La tradizione delle mandorle ricce di Carnevale

Le mandorle ricce sono uno dei più gustosi dolci pugliesi del periodo di Carnevale. Difatti esse si preparano soprattutto durante […]

“E frittule”: l’antica tradizione del maiale a Conflenti

È tiampu de fhare u porcu! Molte sono ancora oggi le famiglie che ne conservano la tradizione e ne tramandano […]

Carnevale 2021 nel ricordo delle tradizioni tipiche nicolosite

Maschere, carri allegorici, divertimento e tradizioni. La storia del carnevale affonda le proprie radici nel ricordo, nel divertimento e nella […]

Il migliaccio, “u mgliazz”, il dolce lucano del Carnevale

Il migliaccio, ad alcuni farà ricordare un dolce napoletano, tuttavia noi stiamo parlando di un’antica ricetta del tutto lucana. Questo […]

Cenetta romantica di San Valentino: quando lui cucina per lei

San Valentino, la festa degli innamorati, è consuetudine festeggiarla con una cenetta in un romantico ristorantino. Quest’anno però, a causa […]

Capitale mondiale della pizza: Napoli? No Chicago

Che ci crediate o no altro che Italia con Napoli. La capitale mondiale della pizza è Chicago. Non è un […]

Dolci di Carnevale, alcune ricette e tanta allegria

I dolci di Carnevale sono un contorno perfetto per la festa più allegra dell’anno. Tutti in cucina e anche i […]

Dolci di Carnevale e piatti, le degustazioni tipiche locali

Il carnevale palazzolese è uno dei più antichi carnevali di Sicilia. Quest’anno 2021 purtroppo non si farà. Possiamo ricordare un’antico […]

Ricette di Carnevale: quando il gusto si sposa con l’allegria

Il Carnevale, la festa più gaia dell’anno, porta con sé scherzi e tante gustose ricette. La goliardia la fa da […]

“Fagiolata drive”: l’idea è del Comitato Vecchia Porta Casale

La pandemia ha dato una botta d’arresto anche al Carnevale e a tutte le iniziative ad esso legate, tra cui […]

Peperoncini rossi ripieni, una ricetta della tradizione calabrese

I peperoncini rossi ripieni appartengono alla tradizione culinaria calabrese. E’ una conserva alimentare che si prepara in estate, nel periodo […]

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