I cannoli siciliani tra le migliori eccellenze dolciarie del mondo. A suggellare ulteriormente la bontà di questa prelibatezza della pasticceria sicula è l’emittente televisiva CNN che annovera i gustosissimi cannoli tra i dessert più famosi a livello globale. La sezione ‘Food’ del sito della CNN ha selezionato 50 tipi di dolci tra i più famosi in tutto il mondo, includendo i nostri cannoli.
Cannoli siciliani
“Immagina il miglior dessert sulla Terra, quindi chiedi ad altre persone il loro preferito: la loro risposta sarà diversa dalla tua. I gusti sono personali, lo sappiamo bene, e questa affermazione vale anche di più per i dolci. Ci sono dessert che superano di gran lunga i confini geografici, spinti dalla loro bontà, e che si possono trovare davvero a ogni latitudine. L’elenco della CNN – spiega l’autrice Jen Rose Smith – è il frutto dei miei nove anni in pasticceria, quando ho viaggiato per esplorare nuovi sapori ovunque”.
In pratica un lungo viaggio che esplora culture e tradizioni diverse. Per l’Italia sono stati scelti il gelato, il tiramisù, un dolce apprezzato in tutto il mondo, e i cannoli siciliani. Questa la descrizione dei dolci tipici della Trinacria: “Un guscio croccantissimo racchiude un ripieno cremoso, un classico siciliano le cui radici affondano nella storia culinaria dell’isola. Con origini nelle celebrazioni sfrenate del Carnevale a Palermo, il tradizionale cannolo è ripieno di ricotta liscia come la seta, fatta con latte di pecora. Assapora quel ricco ripieno per avere prova dell’influenza araba che pervade la cucina siciliana: gli agrumi canditi che spesso insaporiscono l’interno cremoso rimangono amati in tutto il Medio Oriente”.
(Foto archivio italiani.it)
