Il Pandoro furbo è un’idea geniale per salvare “Capra e cavoli” durante le feste. Basta procurarsi uno stampo per pandoro e usare pochi ingredienti che si hanno sempre a casa.
Pandoro furbo
Il pandoro furbo si fa in casa e senza lievitazione. La ricetta è semplice e veloce. Il classico pandoro oltre ad essere costoso è anche molto calorico; essendo ricco di burro. Andando in cerca di idee, ho trovato questa ricetta, ma ne esistono diverse varianti e il risultato è sempre molto goloso e leggero. Ecco quindi facilmente pronto il Pandoro fatto in casa senza lievitazione.
Tenete presente che fare un pandoro originale in casa è molto complesso, anche per via di diverse lievitazioni. Alla fine è molto meglio comprarlo al supermercato o in pasticceria, dove però i costi salgono molto. Si sa che preparare il pandoro richiede molto lavoro e spesso non si ha il tempo a disposizione. Con questa ricetta che vi propongo, si abbatte il costo e il tempo di almeno l’80%. Con questa ricetta “furba” è possibile realizzare un dolce natalizio d’effetto, ma molto più leggero.
Pandoro fatto in casa senza lievitazione ovvero il pandoro furbo
Vi posso garantire che gli ospiti resteranno stupiti. La preparazione è davvero facile, molto simile ad una torta o a un ciambelline. Basterà avere uno stampo da pandoro il gioco è sul serio fatto. Provatelo è davvero semplice e il risultato strepitoso! Ecco la ricetta. Consiglio di usare un aroma oppure di tenere a portata di mano del succo d’arancia. Magari grattugiate un po’ di scorza di un’arancia che farà la differenza.
Tra gli ingredienti serviranno sei uova, 150 gr. di burro, 250 gr. di zucchero, 200 gr. di farina, un po’ di succo di limone. Prendete anche una bustina di lievito per dolci. Ore prendete le uova a temperatura ambiente e verste solo i tuorli separati dagli albumi in due ciotole differenti. Nella terrina con i tuorli uniremo lo zucchero e il burro morbido. Dovremo montare il tutto con lo sbattitore fino ad ottenere un composto ben spumoso.
Ciambellone nello stampo da pandoro
Ora aggiungeremo il succo di arancia. Solo ora incorporeremo la farina setacciata; continuando a mescolare con le fruste elettriche sempre nello stesso verso. Ora riprenderemo la terrina con gli albumi, per montali a neve aggiungendo qualche goccia di limone per rendere più solidi gli albumi. Ora dovremo unire delicatamente gli albumi al composto di uova preparato precedentemente. Dovremo amalgamare il tutto, mescolando dall’alto in basso con una spatola, sempre nello stresso verso. Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungeremo anche il lievito per dolci.
Solo ora potremo versare il composto nello stampo da pandoro già imburrato, mettendolo in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti. Naturalmente se avete una vostra ricetta per un ciambelline veloce, usate quella, andrà benissimo. Controllate sempre la cottura e fate dorare. Quindi ancora caldo, togliete il pandoro dal forno e lascialo raffreddare.
Impasto della torta nello stampo da pandoro
Estraete infine dallo stampo il Pandoro fatto in casa senza lievitazione; spolverizzando con dello zucchero a velo. Potete sbizzarrirvi con delle colate di cioccolato, oppure con delle palline di zucchero. All’inerno potete inserire delle mele o delle castagne. Potete anche cambiare le farine a vostro piacimento, ma sono certa che il pandoro furbo a tavola, farà un figurone.
