Torta morbida alle banane e cioccolato. Un’altra ricetta gustosa, preparata dalla Signora Maria Francesca Macrini, che arricchisce il Blog di It Cosenza. La sua passione per la cucina, l’ha portata anche a creare un sito ad hoc (www.dolcienonsolo.it) per presentare le sue ‘dolci creazioni’ ai golosi del web. Oggi, la nostra esperta dei fornelli, ci propone la torta morbida banane e cioccolato, un vero tripudio di profumi e golosità. Un connubio vincente quello tra la frutta e il cibo degli dei. Perfetta per iniziare la giornata, con la giusta energia ma ideale anche da mangiare a merenda, accompagnandola ad una bella tazza di caffè caldo o di tè.
Torta morbida alle banane e cioccolato.
Ingredienti
2 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato o anche di canna
4 banane mature (due da frullare, una da lasciare a grossi pezzi e un’altra per la decorazione)
250 g di farina per dolci
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
110 ml di olio di semi di girasole
La buccia grattugiata di un limone
1 tazzina piccola di latte
50 g di cioccolato fondente.
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Quindi unite a filo l’olio e la buccia grattugiata del limone. A questo punto aggiungete la farina setacciata al lievito e poi il latte ed amalgamate bene. Passate velocemente al mixer le due banane mentre l’altra schiacciatela con la forchetta lasciando a pezzi piuttosto grossi e poi unitela al resto dell’impasto. Subito dopo aggiungete il cioccolato tritato. Prendete una teglia e dopo averla imburrata e spolverata di farina versate dentro il composto. In un piatto tagliate a fettine un’altra banana e cospargete con due cucchiai di zucchero.
In forno a 180° gradi
Disponete in superficie le fettine di banana e cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40minuti. Una volta raffreddata, togliete la torta dallo stampo, disponetela su un piatto da portata e cospargetela con lo zucchero a velo. E, se volete rendere il dolce ancora più goloso, con l’aiuto di una siringa per dolci fate dei buchi nella torta e siringate con crema alla nocciola e crema al pistacchio.
“Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore”
(Foto Maria Francesca Macrini)
