Adesso che siamo entrati ufficialmente nella stagione dell’autunno, la situazione enogastronomica si fa ancora più interessante. Nuove ricette, nuovi sapori […]

ORTE

Ciambelline al vino

Le ciambelline al vino sono dei biscotti secchi tipici di Orte e di tutto il Lazio. Sono preparate con pochi […]

GELA

Fichi essiccati al sole esaltati nei natalizi Rami di Gela

I fichi, fin dai tempi antichi, hanno rappresentato abbondanza, essendo i frutti dolci per eccellenza, simbolo di fertilità e vita gioiosa. Il […]

ROVIGO

Dalle campagne alle torte salate: il radicchio bianco o variegato di Lusia!

Il radicchio bianco o variegato di Lusia altro non è che la cicoria! Prodotto tipico tradizionale della provincia di Rovigo […]

FROSINONE

Timballo ciociaro, dalle origini contadine a re della tavola frusinate

Il timballo ciociaro, classico e tipico della provincia di Frosinone, molto diffuso nel Lazio, trae le sue origini nella tradizione […]

FROSINONE

La ciambella ciociara regina del mercato di Frosinone

La ciambella ciociara, in dialetto “ciammèlla”, è a base di farina di grano tenero, ed è tipica di Frosinone e […]

CASERTA

Melannurca, la Regina delle Mele: eccellenza casertana

Settembre è arrivato e, con esso, i leggendari propositi di dieta. Gli aperitivi estivi hanno tramortito la linea e in […]

FRANCOFONTE

Un viaggio (delizioso) alla scoperta della granita in compagnia di Manfredi Guccione

La granita non è soltanto un dolce. È diventata oramai il rito per eccellenza che accompagna le colazioni estive dei […]

ROVIGO

La tradizione che unisce – Ritorna il format firmato RoviGoto

Il 2013 è l’anno in cui si svolge la prima edizione del RoviGoto. Una versione ridotta rispetto a quella attuale. […]

ROVIGO

Le more di rovo: ricordi d’infanzia e marmellata fatta in casa

Il Polesine, è risaputo, apparteneva a quel mondo rurale in cui nulla veniva sprecato o buttato. Ogni cosa era sfruttata […]

CATANIA

Granita siciliana: tra storia, tradizioni e antiche leggende

«Chi si ricorda più della neve che i carretti portavano giù dalle neviere di montagna, coperta di sale e paglia, […]

ROVIGO

La famiglia Valier e il loro amore per le noci – Il valore delle tradizioni

Era il 1484, quando la famiglia Valier, nobili veneziani, è divenuta proprietaria di questa spettacolare tenuta. Si sono mossi all’interno […]

ORTE

Il carciofo nella cucina tradizionale ortana- un piatto prelibato

Il carciofo è un piatto prelibato tipico del territorio ortano. Da qualche tempo sta riacquistando una posizione dominante, sia come […]

GELA

Spaghetti con le telline, frutti dal sapore del mare di Gela

La pasta è regina della tavola in Italia, ma se accompagnata dai frutti di mare, diventa davvero sublime. Le telline, […]

CASERTA

L’Oliva Caiazzana: sulla bontà non si scherza!

Sulle gustosità del nostro territorio non ci sono dubbi. Squisiti sono i generosi piatti che arricchiscono le infinite tavole domenicali, […]

ROVIGO

Dalla Festa della Zucca alle tradizionali lumasse – Ricetta della zucca al forno

Dal 7 al 19 Agosto prenderà il via la 28ª edizione della Festa della Zucca. Ah si?? – direte voi […]

ROVIGO

Pomodori e fagiolini nei nostri orti – Ricetta tegoine in tecia

A Rovigo la produzione di verdure o legumi sicuramente non manca e allora oggi ci dedichiamo ai pomodori e ai […]

ROVIGO

Vongola verace del Delta del Po – Ricetta al sapore di mare

Prodotto tipico del Delta del Po, la vongola verace o filippina fa sicuramente parte degli alimenti di maggior prestigio delle […]

CASERTA

Lo “Scarpariello” di Aversa: semplicità e bontà in cucina

La cucina rappresenta di certo uno dei più grandi piaceri della vita. Il territorio campano, nella sua millenaria cultura culinaria, […]

CASERTA

Tradizione e sperimentazione: la pizza casertana si fa strada

Fino a qualche anno fa l’idea di quello straordinario alimento che è la pizza ricollegava automaticamente a Napoli. Ma un […]

ROVIGO

Il prestigioso miele del Delta – La nostra ricetta per la Cheesecake

“Sei mai stato sulla Luna?” è una commedia romantica in cui la vita in campagna a stretto contatto con la […]

ROVIGO

Fantasia cocco – Estate elegante al gusto di zuppa di pesce

L’estate è sicuramente sinonimo di ricordi d’infanzia, creme abbronzanti, olio per proteggere i capelli dalle ustioni del sole rovente, ombrelloni, […]