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Cucina italiana

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Il corzetto ligure: la pasta che si timbra come una moneta antica

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L’Italia è il Paese numero 1 in Europa per eccellenze agroalimentari

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Le uova stregate e l’incantesimo della ricetta da svelare

Le uova stregate! Già, quante volte ne abbiamo sentito parlare in Ciociaria?Eppure da sempre restano avvolte da un particolare fascino, […]

La caciata di Sezze, la ricetta di Pasqua intramontabile

La caciata di Sezze, antica e tipicamente pasquale, è davvero intramontabile. E’ un dolce che oggi si può trovare tutto […]

Percorso enogastronomico – un viaggio tra i sapori tradizionali

Un percorso enogastronomico alla scoperta dei prodotti tipici del territorio. Un viaggio virtuale tra sapori e profumi Ortani. Restate aggiornati!

Le ciambelle di Pasqua ciociare, soffici e all’anice

Le ciambelle di Pasqua ciociare, sono lievitate e all’anice. Si tratta di ciambelle davvero morbidissime. Si presentano con tanti semini […]

Pasticcio di Pasqua, la torta salata dal ricco ripieno

Pasticcio di Pasqua, ricco ma semplice per celebrare il pranzo di famiglia per eccellenza. Il pasticcio di Pasqua è una ricetta tradizionale […]

Le uova del Concilio di Trento, ricetta e benedirle in pandemia

Le uova del Concilio di Trento; una storia particolare. Nel Cristianesimo l’uovo ha un grande significato che si fa più […]

I spaccaregli e il tortolo di Pasqua, tradizioni lepine

“I spaccaregli”, o gli spaccatelli è un altro dolce tipico dell’entroterra dei Lepini. Possiamo definirlo figlio minore del Ciambellone alla […]

Il morzello, un must della cucina tipica catanzarese

Se si pensa a un piatto che rappresenta la città di Catanzaro, il primo pensiero va al morzello. Una pietanza […]

Plumcake yogurt e mele: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Prima di entrare nel vivo dei festeggiamenti pasquali, nonna Mary vi […]

Pasqua a tavola in famiglia con le ricette tradizionali

Pasqua a tavola in famiglia! Quest’anno abbiamo tutto il tempo di stare a casa davanti ai fornelli per preparare un […]

Sobrietà e gusto a tavola con i dolci quaresimali

Il tempo della Quaresima è segnato da sobrietà non soltanto morale ma anche gastronomica, i dolcetti cosiddetti quaresimali ne sono […]

La sopressa vicentina, dove la gastronomia incontra la storia

La sopressa vicentina, un salume tipico della provincia di Vicenza, che ha fatto storia. Ogni anno si svolgono manifestazioni dedicate ad […]

Il vino, tradizione del territorio etneo e di Belpasso

Una delle maggiori tradizioni ben radicate a Belpasso e in generale su tutto il territorio etneo è quella del vino. […]

Caciocavallo che passione: cinisara o ragusana? Le differenze

In Sicilia il cibo è un culto e come di dialetti siciliani ne esistono diversi per inflessioni e varietà pressapoco […]

La Barba di San Giuseppe, un primo piatto per il papà

Il 19 Marzo si festeggia in tutta Italia la Festa del Papà. Difatti questa è una giornata tributo alla figura […]

Le zeppole di San Giuseppe, scrigno di sapori a contrasto

Le zeppole di San Giuseppe dalla inconfondibile forma rotonda, si ergono austere, costruite su un fine contrasto di sapori. Si […]

Maltagliati con i ceci, il piatto tipico lametino per San Giuseppe

Maltagliati con i ceci, questo il piatto della tradizione che i lametini portano in tavola per la festa di San […]

Il Tiramisù, autentica dolcezza made in Friuli

Il Tiramisù è tutto friulano, non ci sono dubbi. Dopo una lunga e storica diatriba col Veneto, nel 2017 è […]

La fugazza vicentina, regina della Pasqua

La fugazza vicentina per Pasqua è una vera tradizione. Si tratta di un dolce morbido e gustoso tra i più […]

La dieta mediterranea diventa progetto turistico

La dieta mediterranea al centro di un progetto di sviluppo turistico dell’ADA (Associazione direttori albergo) Calabria. Parte, dunque, una formazione […]

Spaghetti con dadolata di pesce spada: il mare in tavola!

Spaghetti con dadolata di pesce spada, una ricetta che è un must della gastronomia e della tradizione marinara in riva […]

Il Sartù di riso di mamma Alberta, ricordi d’amore

Il Sartù di riso di mamma Alberta. Continua la sagra dei piatti unici e dei timballi. Un’altra ricetta gustosa e […]

Delta è Gusto, i tartufi del Delta del Po e i “trifolin”

Delta è Gusto. In altri articoli noi di itAdria, abbiamo già citato e descritto alcune delle particolari produzioni, coltivazioni e […]

Il coniglio alla vicentina, un piatto intramontabile

Il coniglio alla vicentina ha sempre ricoperto un ruolo importante nella cucina veneta. D’altra parte il Veneto è tradizionalmente una delle […]

Il capocollo lucano, salume di gran gusto e di antica origine

Il capocollo lucano è molto antico. Già Ippocrate nel V secolo a. C. ne parlava: “La carne di maiale è […]

Festival di Sanremo: arriva in tavola la cucina calabrese

Al 71° Festival di Sanremo arriva la Calabria con gli allievi della scuola di cucina della Locride “Uno chef per […]

Timballo di anelletti alla calabrese: gastronomia gourmet!

Timballo di anelletti alla calabrese. Un’altra ricetta gustosa, particolare e coreografica, che arricchisce il Blog di It Cosenza, preparato dalla Signora […]

Torta di mele: un grande e amatissimo classico della cucina italiana

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! In questo venerdì dedicato ai dolci nonna Mary vi ripropone un […]

Le prelibate scorzette di arance candite di Francofonte

Come è mirabilmente noto, Francofonte possiede un piccolo tesoro: la coltivazione di agrumi, in particolare dell’arancia rossa di Sicilia. Le […]

Ossobuco: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Terminati i festeggiamenti di Carnevale, nonna Mary ha scelto di sperimentare […]

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