Oggi vi proponiamo un delizioso primo piatto della nostra amica e food lover francofontese Elisa Giaquinta.
Sempre pronta e disponibile, Elisa è una vera e propria creativa tra i fornelli che ama cimentarsi in nuove sperimentazioni e nuovi piatti da leccarsi i baffi. E anche stavolta non ci ha deluso con la sua proposta super!
Pennette con sugo di tonno, peperoni e olive
La proposta della nostra amica Elisa è un primo piatto. Nello specifico, oggi ci propone le pennette con sugo di tonno, peperoni e olive, che sicuramente farà felici gli amanti della buona cucina. Il piatto include ingredienti che sono intanto facili da reperire. Inoltre, non hanno un costo elevato. E poi ci sono le olive, prodotti a chilometro zero che coltiviamo anche nelle nostre terre e che sicuramente abbiamo nelle nostre dispense. Insomma, un piatto che esalta i profumi e i colori della nostra terra.
Pennette con sugo di tonno, peperoni e olive: quali sono gli ingredienti della ricetta della nostra Elisa?
Per quanto riguarda gli ingredienti della proposta di Elisa Giaquinta, intanto cominciamo con ciò che ci serve per realizzare il sugo. Abbiamo necessità di avere dell’Olio Evo, e poi ancora due o tre peperoni (dipende anche dalla loro grandezza), una decina di olive nere, 80 grammi di tonno sott’olio, 2-3 cucchiai di aceto bianco, 100 ml di panna da cucina, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero e infine 4 o 5 foglie di basilico fresco. Per la pasta, ovviamente vi serviranno le pennette.
Pennette con sugo di tonno, peperoni e olive, quale procedimento seguire? Step 1: cominciamo a preparare il nostro sugo
Per quanto riguarda il procedimento da seguire per realizzare la ricetta della nostra Elisa, intanto prendiamo una padella. Qui mettiamo un giro d’olio d’oliva EVO e i peperoni che in precedenza abbiamo lavato, privato sia della calotta che dei semini e che abbiamo tagliato a listarelle.
Facciamo stufare il tutto per circa un minuto e aggiungiamo il sale, lo zucchero, l’aceto e un bicchiere di acqua e copriamo. Dobbiamo far cucinare fino a quando i peperoni non saranno teneri.
Step 2: si continua a cucinare
Una volta concluso il primo passaggio, uniamo le olive nere. Ricordiamoci di togliere il nocciolo. Poi aggiungiamo anche il tonno, la panna e il basilico. Frulliamo metà del sughetto ottenuto e poi uniamo sia la parte frullata che quella non frullata.
Step 3: cuciniamo la pasta
Intanto, in una pentola a parte, facciamo cucinare le nostre pennette.
Step 4: condiamo la pasta e gustiamo!
Una volta raggiunta la cottura che ci è di nostro gradimento, condiamo le pennette con il sughetto…e buon appetito a tutti quanti!
Qualche consiglio della nostra amica Elisa
Potete ulteriormente condire il vostro sughetto stufando anche mezza cipolla tritata in modo fine; oppure potete anche aggiungere uno spicchio d’aglio, ma lasciatelo intero, in modo tale da essere tolto prima di frullare il sugo.
