Но кто такой Марко Спетти? Энтузиаст гастрономии, который однажды вместе со своей подругой Марией Антонеллой Калопресте решил основать группу на Facebook, которая носит название «Quelli che ... non solo dolci», группа, созданная 2 года назад и на сегодняшний день насчитывающая более 30.000 XNUMX подписчиков. Группа, где делятся рецептами, опытом и экспериментами, и все это в голиардной атмосфере. Он может похвастаться сотрудничеством с важными кондитерскими журналами.
Пироги Vortex — это вкусная и рассыпчатая оболочка из теста, в которую вложен бархатистый заварной крем, который я обогатил зернами какао-бобов, чтобы…
Сегодня я хочу начать с силлогизма. Просто обжарена сицилийская капоната, настоящая, неповторимая, оригинальная! Овощи обжариваются по отдельности, сливаются, соединяются,…
Я провел несколько экспериментов, прежде чем смог получить панна-котту, достойную этого названия, по консистенции и вкусу. Я использовала белые персики для…
Особенны те, у кого всегда есть мысль о нежности к тебе, пусть даже маленькая, потому что они уже посвящают тебе самое дорогое, что у них есть: «его...
Насколько вкусен наш завтрак? Моего всегда так много, я не игнорирую сладость и чревоугодие, я неизлечим. Сегодня немного мягких круассанов из макарон...
Я хотел бы поделиться с вами рецептом сицилийских канноли… Рецептом с древним происхождением, когда монахини в монастыре готовили эти канноли во время…
Доброе утро друзья, сегодня на завтрак «Венецианка» со сливками. Мягкий и наполненный сливками, сахарным песком и добавлением сливок внутри, которые удваивают…
Вихревые тарталетки - это вкусная и рассыпчатая оболочка из песочного теста, в которую вложен бархатистый заварной крем, который я обогатил рубленой фасолью ...
Сломанные блинчики с рикоттой и шпинатом. Мягкие блинчики с вкусной, но классической начинкой из рикотты и шпината, приправленные вкусным бешамелем, который…
Доброе утро, друзья, сегодня я предлагаю вам блюдо с тропическим вкусом, легкое в приготовлении и подходящее для особых случаев, так как оно может быть простым ...
Сегодня я предлагаю вам подарить холодное, ароматное и красивое блюдо, без глютена и без молока. Белая тарелка или синяя тарелка? Какой из них вы предпочитаете? Время…
В неаполитанской кулинарной традиции неаполитанские паккери имеют очень глубокие корни. Когда-то это были «макароны бедняков», потому что, будучи большими, всего несколько...
Лимон и шоколад: выигрышная комбинация В этом рецепте лимоны используются во всем их потенциале, в свежем виде, в ароматной пасте, в ликере и в чистом виде...
Еще одно песочное тесто, на этот раз названное мастером Иджинио Массари «универсальным», потому что из него можно приготовить практически все. От тарталеток с джемом до белых...
Сегодня я хочу начать с силлогизма Сицилийская капоната, настоящая, неповторимая, оригинальная только жареная! Овощи обжариваются по отдельности, сливаются, соединяются, добавляются...
Я хотел бы поделиться с вами рецептом сицилийских канноли… рецептом с древним происхождением, когда монахини в монастыре во время карнавала готовили эти канноли. Там…
С жарой я ценю свежие блюда, с большим количеством разноцветных овощей. Приготовленная таким образом скумбрия теряет часть своего сильного вкуса и становится более...
Доброе утро друзья, сегодня на завтрак венецианский крем. Мягкий и нежный со сливками, сахарным песком и добавлением сливок внутри, что удваивает прожорливость….
Разложившиеся блины с рикоттой и шпинатом Мягкие блины завернуты в восхитительную, но классическую начинку из рикотты и шпината, посыпанную вкусным бешамелем ...
Похоже, что первые рецепты ньокки впервые были опубликованы во второй половине шестнадцатого века, первоначально их смешивали с мукой, панировочными сухарями,...
Крем для тирамису с глазурью из маррона — это рецепт маэстро Монтерсино, который я хотел использовать для создания этого десерта. Сочетание с шоколадом,...
Сладость, рожденная для празднования дня рождения любимого человека. Я просто подумал о том, чтобы собрать ароматы, которые ей больше всего понравятся. Торт - это...
В неаполитанской кулинарной традиции неаполитанские паккери имеют очень укоренившееся происхождение. Когда-то это были «макароны бедняков», потому что, будучи большим, достаточно было всего нескольких штук, чтобы...
Еще одно песочное тесто, которое мастер Иджинио Массари назвал «универсальным», потому что из него можно приготовить практически все, от тарталеток с джемом, до...
Блинчики с каракатицей и кальмарами с сибасом и овощами на пикантном апельсиновом креме даттерино. Вкуснейшее первое блюдо из морепродуктов с нежной начинкой…
У меня хорошие отношения с овощами, и я стараюсь предложить вам семью самыми разнообразными способами. Выходя в интернет, среди различных блогов, у меня...
Это очень ретро десерт, один из тех с ностальгическим вкусом, который напоминает вам о детстве. У него нет особого происхождения или истории, он простой,...
Макароны с картофелем — старинное блюдо неаполитанской традиции, оно входит в состав так называемых «бедных блюд» неаполитанской кухни и родилось вместе с...
Мясной рулет ... просто чтобы проголодаться, классическое простое и вкусное второе блюдо, которое возвращает нас к летним столам с друзьями, очень универсальное в приготовлении, ...
Крем для тирамису с глазурью из маррона от маэстро Монтерсино, который я хотел использовать для создания этого десерта, в сочетании с шоколадом, который имеет ...
Блинчики с чернилами кальмара, морским окунем и овощами на пряном апельсиновом креме даттерино. Первое блюдо из морепродуктов с восхитительным вкусом, приготовленное из ...
Время реализации: 2 часа + отдых Степень сложности (от 1 до 5): 3 Форма 28 см Ингредиенты 350 г муки 165 г мягкого сливочного масла при температуре ...
Пастьера - это десерт неаполитанской традиции, который готовится в период Пасхи, но очень популярен в течение всего года, тогда существует множество версий, которые ...
Мягкий, терпкий с древесным ароматом, который во всех отношениях напоминает нам о лете. С кремом из белого и черного шоколада, вкусным и не слишком сладким на…
Каннеллони — одно из самых любимых блюд итальянцев, они были изобретены в Амальфи и также очень популярны за границей. Их начиняют разными способами, я...
Типичное и хорошо зарекомендовавшее себя второе блюдо моей кулинарии, тефтели и вкусная запеченная картошка – это простое и быстрое второе блюдо, которое всем очень нравится и…
Сегодня мы предлагаем вам красивый торт с особой внутренней структурой в форме шахматной доски, вдохновленный одной из самых древних и увлекательных игр и...
Типичное и проверенное второе блюдо с моей кухни, тефтельки и вкусная запеченная картошка - простое и быстрое второе блюдо, которое всем очень нравится...
Просто чтобы подогреть аппетит... конечно, я с мортаделлой! Хрустящая и легкая фокачча, как немногие! Маленькие хитрости для невероятного результата в…
Просто чтобы подогреть аппетит... я, конечно же, с мортаделлой!Хрустящая и легкая фокачча, как немногие другие! Маленькие хитрости для невероятного результата за несколько часов. И'…
Castagnole, также называемый favette, является типичным десертом карнавала, распространенного по всей Италии. Их рецепт очень старый, на самом деле он был найден…
Кастаньоле, также называемые фаветами, являются типичными карнавальными сладостями, распространенными по всей Италии. Рецепт у них очень старый, на самом деле это было...
Если вам нравятся пикантные пироги, я предлагаю этот пикантный тыквенный пирог, деревенский пирог, приготовленный на основе пикантного песочного теста с ...
Какой карнавал был бы без болтунов? Они действительно особенные, потому что рецепт от мастера Иджинио Массари, гарантия отличного успеха. Очень интересное использование...
Этот хлеб появился из-за необходимости как можно ближе воссоздать знаменитый хлеб под названием «древний хлеб». Здесь, в моей части, в Калабрии, есть...
Этот хлеб появился из-за необходимости воссоздать, максимально приблизившись к знаменитому хлебу, называемому «древним хлебом». Здесь, в моей части Калабрии, это...
Тальятелле из пяти злаков с овощным рататуем, белыми грибами, колбасой и грецкими орехами. Простое и полезное блюдо, я использовала тальятелле с пятью злаками, так как...
Тальятелле из пяти злаков с овощным рататуем, белыми грибами, колбасой и грецкими орехами. Простое и полезное блюдо, я использовала тальятелле из пяти зёрен, в...
Супершоколадный торт, который нужно подавать теплым, мягким и успокаивающим, настоящая находка для любителей шоколада Время приготовления: 2 часа 30 минутСтепень…
Сегодня мы приготовим овощной пирог в оболочке из макарон "бриз" или лучше, как я называю это "бриз" паста. Он остается очень рассыпчатым и тающим во рту...
После праздников в холодильнике всегда что-то остается, остатки основных приготовлений или какой-то ингредиент, с которым мы не знаем, что делать. А потом...
Равиоли — типичный продукт итальянской кухни, который теперь часто используется во многих авангардных ресторанах. Они могут быть разной формы, круглые, квадратные, треугольные….
Этот панбаулетто довольно прост в приготовлении, он мягкий и богатый клетчаткой, а благодаря наличию цельнозерновой овсяной и ржаной муки он подходит ...
Макароны с начинкой – типичное блюдо итальянской гастрономии, ценимое и имитируемое даже за границей. Это превосходная паста для вечеринок и мероприятий ...
Очень ароматный буфетный торт и в нужный момент сладкий, который можно приготовить (и съесть) за несколько минут! Сочетание мусковадо и груши - беспроигрышный вариант...
Полента с тушенкой – типичное для горных районов второе блюдо; на самом деле, зародившись в итальянских альпийских регионах, он распространился не только по ...
Я люблю шоколадные торты и по этой причине всегда люблю экспериментировать с новыми. Делюсь с вами этим новым рецептом, который, уверяю вас, удивит вас, это ...
Он имеет очень древнее происхождение; типичный рождественский кулич, в те времена его называли Ароматным Хлебом, Паном Пепатусом или Рождественским Хлебом. Древний рецепт содержал апельсиновые чаи, ...
Происхождение капеллетти теряется в глубине веков. Они являются частью семейства фаршированных макарон, широко используемых в Эмилии-Романье. Есть много вариаций...
Клецки с рикоттой - альтернатива картофельным клецкам; очень просты в приготовлении, готовятся за несколько минут, а благодаря своему нежному вкусу они ...
Одно из самых классических сочетаний в выпечке, сочетающее сладкий, свежий и слегка кисловатый вкус груши с обволакивающим, ласкающим и интригующим ароматом...
Уместно оставить некоторое представление об этих замечательных ингредиентах, выбранных для этого рецепта; Перцы прибыли в город Карманьола в начале 900-х ……
Торроне — очень древний десерт, который считается типичным для многих регионов, не только итальянских, он происходит от латинского глагола «torreo», то есть тост...
«В осенний период тыква, безусловно, королева стола, поскольку она легко поддается многочисленным заготовкам. Среди бесчисленных рецептов, в которых...
Чтобы приготовить этот великолепный продукт, требующий отличных кондитерских и хлебопекарных навыков, вам понадобятся очень крепкие и ароматные маточные дрожжи, два дня ...
Морской окунь и нут: я обнаружил, что сочетание рыбы и бобовых усиливает вкус рыбы. Если потом добавить цитрусовые, придающие свежесть, то получится...
Хрустящая вафельная основа, вкусный сливочный крем для чизкейка и, наконец, темный шоколад и фундук. Простой и вкусный, этот восхитительный чизкейк напоминает самые ...
Горох очень универсален на кухне, используется в качестве гарнира и для придания насыщенности и вкуса многим первым блюдам, ценным по своим питательным свойствам….
Первоначальная версия восходит к двадцатому веку благодаря воле ГАСТОНА ЛЕНОТРА, талантливого молодого кондитера, ставшего этаким императором высокого...
Тирамису — самый известный в мире итальянский десерт, состоящий из: маскарпоне, яичных желтков, сахара, пропитанных кофе сердечных пальчиков и несладкого какао-порошка. А…
Паста с фасолью - типичное итальянское блюдо, у которого есть несколько региональных вариантов .... регион происхождения неизвестен. Очевидно, будучи из Кампании, я...
Листая одну из многочисленных книг Л. Монтерсино, я был очарован кремовой вставкой из черного винограда и сделал рывок, чтобы это произошло, когда там...
Этот хлеб появился благодаря моему счастливому знакомству с азиатской культурой, в которой на протяжении тысячелетий используется ферментированная вода. Встреча, на которой...
Очень мягкое тесто приветствует тонкий слой паштета с каперсами и миндалем, вялеными томатами, сыром и салями... вкусные и средиземноморские ароматы в этом переплетении...
Круассан – флагманский продукт пекарен и кондитерских. Это простое дрожжевое тесто с небольшим количеством ингредиентов: мука, дрожжи, сахар, вода и / или молоко, ...
Есть ингредиенты, которые специально созданы для комбинирования. Вместе им удается создать что-то необычайно прекрасное и сбалансированное. Здесь тортеллино покупает ...
Эта фокачча является рецептом гастрономической традиции Тосканы. Это рецепт крестьянского происхождения, приготовленный по случаю сбора урожая. Осознание…
С этим рецептом печенья Grancereale, богатого сухофруктами, изюмом и клетчаткой, завтрак в наших итальянских домах теперь будет иметь преимущество! ...
Длинная паста фузилли с кремом из баклажанов, мятой, грецкими орехами и бурратой Америго Морджиа Время приготовления: 1 час Степень сложности (от 1 до 5): 2 ...
Холодный салат из чечевицы, даттерини, рукколы и феты Tiziana Famoso Полезное, питательное, вкусное и свежее блюдо. Бобовые мы обычно едим зимой, особенно под...
Фаршированные баклажаны Антонелла Аудино Свежие и легкие фаршированные баклажаны очень аппетитны по моему семейному рецепту. Простые в приготовлении богатые на вкус, они идеальны...
Фризель из цельнозерновой муки Tiziana Famoso Friselle - типичный рецепт блюд Апулии. Обычно их готовят из муки из твердых сортов пшеницы, но в этом рецепте...
Артишоки с приправами Strube Efrat С последними артишоками я приготовил кое-какие припасы и… пока я был там, я также перекусил вкусную и свежую закуску….
Панкруассан Елена Раймондо Время реализации: 2 часа + 18 часов заквашивания Степень сложности (от 1 до 5): 3 Ингредиенты Дрожжи с маточными дрожжами ...
Зефир с ягодами Ванесса Доннини И вот они готовы, минимум ингредиентов и никаких консервантов. Они практически такие же, как те, что вы покупаете, действительно ...
Половина рукавов с крабом-пауком и кокосовым молоком Strube Efrat Сегодня на обед я предлагаю вам блюдо, ароматы которого возвращают меня к моему любимому ...
Сицилийские горько-сладкие фрикадельки Антонелла Аудино Вы говорите «горько-сладкие» и думаете о Сицилии, на самом деле горько-сладкие фрикадельки являются основным ингредиентом многих традиционных рецептов, и хотя ...
Кремовые пирожные ко дню святого Валентина Stefano Cecconi Идея из книги «Шу» Луки Монтерсино, модифицированная и сделанная мной. Время реализации: 3 часа Степень...
Castagnole с рикоттой Antonella Audino castagnole с рикоттой от Nazareno Lavini, soft soft единственная проблема, они вызывают непреодолимую зависимость, и если их не доесть, вы не сможете ...
Echoes Domenico Matt (с лесным орехом, черникой и кардамоном) Песочное тесто с фундуком и гуанахой 70% ганаш из темного шоколада, приправленный кардамоном Dulcey шоколадный хруст и ...
Сардинские тирикче или тилика с вареным суслом Ornella Pasquariello Tiricche или тилика – это традиционные сардинские сладости, приготовленные для того, чтобы отпраздновать моменты ...
Pandoro Giorilli Antonella Audino Традиционное двойное замешивание Pandoro мастером Giorilli Время реализации: 24 часа между закваской и приготовлением Степень сложности ...
Клубничное варенье Strube Efrat Сегодня мы готовим варенье, скажем так... немного особенное, со средиземноморским вкусом, обогащенным азиатской ноткой. Чтобы приготовить это варенье,...
FRAISIER Roberto Saluzzi Fraisier — это классический и легкий французский десерт, еще малоизвестный нам, которым можно наслаждаться летними вечерами после легкого ...
СОВРЕМЕННЫЙ ТОРТ Chiara Costanza Время приготовления: 5 часов + время заморозки Тесто Сабле (остаточная доза используется для формы диаметром 21 см) ...
DIPLOMATICA IN FIORE Мария Денора Время реализации: 36 часов, включая остальную часть листа. Форма: 26/28 см Ингредиенты: Слоеное тесто: Для пастели 530...
Рецепт пирога с капучино от Луки Монтерсино, приготовленный Наташей Предонцани Время обработки: 1 час 30 минут Время отдыха: 1 час Формы: 1 круглая форма ...