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CUCINA

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Rubriche

Indovina che si mangia a natale ad Adria

Le festività natalizie sono un evento importante per la tradizione adriese. Come si può infatti osservare in questi giorni, nella […]

Festeggiare il Natale 2018 a Reggio Calabria: eventi e tradizione

Manca ormai pochissimo per entrare pienamente nelle festività natalizie, ma già fervono i preparativi per festeggiare il Natale a Reggio […]

Crespelle ciociare, frittelle, o zeppole, ma senza non è Natale

Crespelle ciociare con uvetta! Qualcuno le chiama zeppole, o semplici frittelle, in ogni caso in Ciociaria se non ci sono […]

Farina di mais, usata non solo per preparare contorni ma anche ottimi dolci!

Tra i prodotti tipici lendinaresi non possiamo certo dimenticarci quello più tradizionale: la polenta che viene fatta con la farina […]

Tipicamente calabrese: ‘Nduja, piccante e gustosa

Chi non conosce il tipico prodotto locale calabrese chiamato ‘nduja? Specialità della regione del sud Italia, è ormai una produzione […]

Risotto con la trippa, ricetta povera che esalta la tradizione

Un piatto che risveglia ricordi e sensazioni tipiche del nostro territorio è sicuramente il risotto con le trippe, conosciuto anche […]

I cavatielli nel Cilento: c’è aria di festa sulla tavola

Al contrario di quanto si possa pensare, gli gnocchi sono un piatto antichissimo e diffuso in tutto il mondo. Data […]

Le vigne di Venezia – Come il vino ha fatto storia

Il Venetorum Angulus Nel Venetorum Angulus, dove un antico popolo di stirpe troiana venerava la dea Reitia, da sempre si […]

La leggenda e la ricetta della cuccìa di Santa Lucia

Immancabile, nelle tavole di tutti i francofontesi, la cuccìa di Santa Lucia. Si tratta di un piatto che, per tradizione, […]

Bicciolani: i biscotti rinascimentali di Vercelli

Vercelli ha una storia antica che non riguarda soltanto i monumenti, le piazze o le chiese. Riguarda anche la sua […]

Dolci ciociari natalizi, una girandola di ghiottonerie per le feste!

Dolci ciociari natalizi, sono davvero tanti e costituiscono un patrimonio incredibile. Alcuni sono molto antichi, anche di secoli e in ogni […]

A sasizza sutta a’ ciniri: specialità locale da riscoprire

Prodotti tipici e ingredienti naturali sono parte della tradizione gastronomica di Palazzolo Acreide. Particolarmente legata alla cucina di un tempo […]

Neko cafè, cosa possiamo trovare e quali sono le specialità

In questo ARTICOLO abbiamo intervistato Angelo, proprietario del Neko cafè, primo e unico locale completamente dedicato ai gatti a Vicenza […]

Apre Neko, il primo cat cafè a Vicenza. Intervista all’ideatore

Sabato 15 dicembre alle ore 18 apre il Neko, il primo locale totalmente dedicato ai gatti a Vicenza. Il locale […]

Un dolce serpente della tradizione adriese rallegra le festività natalize

La cucina tradizionale adriese è una cucina caratterizzata da sapori semplici e forti tradizioni che, soprattutto durante le festività, uniscono […]

Il lato dolce di Aversa: la Pietra di San Girolamo

Nell’aria c’è una particolare atmosfera, piena di luci colorate e di cuori ricolmi di gioia. Eh sì, manca poco alla […]

Bigoli con l’anatra – Un abbinamento gastronomico della tradizione

Ogni viaggio una scoperta. L’unicità del Polesine, fra terra e mare è nota, basti pensare a tutte le peculiarità faunistiche […]

Cilento, il Natale in tavola: ecco i dolci tipici della tradizione

Dicembre è il mese dedicato al Natale. Riaffiorano antiche tradizioni che, coinvolgono sapientemente, anche la gastronomia. Il Cilento, da questo […]

L’arte della cucina povera veneta: la panà di nonno Bruno!

La ricchezza della cucina veneta è il sapere creare un piatto da leccarsi i baffi con pochissimi ingredienti. Un piatto […]

Culurgiones sardi, un piatto simbolo dell’isola: guai a chiamarli ravioli!

I Culurgiones sono un particolare tipo di pasta fresca conosciuto in tutta la Sardegna. Nonostante si tratti di una pasta […]

La gallina ripiena di riso nelle festività natalizie

Natale si avvicina: cosa servire in tavola? La tradizione culinaria di Palazzolo Acreide vuole che le festività siano accolte con […]

In marinetta Ittiturismo – Isi Coppola, l’amore per il cibo ed il territorio

Quando si parla di Polesine e di attaccamento al territorio non può non venire in mente il nome di Maria […]

A cosa gli ortani non rinunciano ? Al supplì

Il supplì è una pietanza tipica della cucina romana e ortana. La prima testimonianza scritta risale al 1847, quando apparve nel […]

Pan di Sapa: il dolce tradizionale principe dell’autunno

Il Pan di Sapa (o Pani ‘e saba) è uno dei dolci tradizionali più famosi dell’isola. La preparazione a base […]

La tradizione del pane in Polesine – La ricetta del Pan Biscotto casalingo

I greci avevano assegnato un formidabile valore simbolico a quest’alimento, convinti com’erano che i popoli civili si distinguessero dai barbari […]

Gli gnummareddi, i protagonisti della cucina povera leccese

La cucina povera è spesso alla base della tradizione culinaria di una città. In particolare, le specialità salentine sono spesso […]

La ricetta per realizzare la scorza dei cannoli

Sono una vera delizia per il palato: i cannoli. Simbolo per eccellenza della nostra Sicilia, il cannolo è ormai diventato […]

Filetti di triglia con carciofi al tegame – Prelibatezze dal Delta del Po

Il Delta del Po in provincia di Rovigo è una delle zone naturalistiche più suggestive che vi siano in Italia. […]

Pasticceria Zanotto, la storica attività delizia Lendinara dal 1969

Vittorino Zanotto è un giovane senza paura di sognare, figlio di un panetterie. Dato che fantasticare non costa nulla, decide […]

Tegole dolci valdostane: ricetta e storia di un dolce tradizionale

Semplici ma fragranti e deliziose, le tegole valdostane sono uno dei dolci tipici della tradizione culinaria della Valle D’Aosta. Una […]

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