+
Facebook Instagram Whatsapp
Canale
Cucina italiana

7
Leggi di più ↓

La pizza Margherita è il piatto italiano più amato nel mondo: lo dice il rapporto FIPE

Il corzetto ligure: la pasta che si timbra come una moneta antica

Little Big Italy a Malta, 3 ristoranti che rappresentano l’Italia nel mondo

L’Italia è il Paese numero 1 in Europa per eccellenze agroalimentari

Il tramezzino e la muffaletta siciliana tra i migliori panini del mondo secondo la CNN

HOME

Rubriche

Chiacchiere di Carnevale, le regine della festa più allegra e colorata dell’anno!!

Dolce tipico di Carnevale, le Chiacchiere sono delle cialde sottili e friabili amate dai grandi…ma soprattutto dai piccoli! Oggi vi […]

Zampe di gallina, piatto povero ma con cui leccarsi i baffi!

Tipico un po’ di tutto il Polesine, spesso erano le nonne a preparare le zampe di gallina bollite, da cui […]

A Putia Do Calabrisi: a putia catanese du zu Amedeo

A Putia Do Calabrisi. La vera essenza della Sicilia. Un tuffo nelle tradizioni culinarie locali.Qui si torna indietro nel tempo […]

La supa puvreta

Come abbiamo potuto leggere negli articoli precedenti, la situazione socio-economica dei crespinesi nel 1800 non era delle migliori. Circa l’80% […]

Novantacinquecento: food experience a Catania

Vi avevamo già proposto alcune location per un aperitivo a Catania, oggi faremo di più, con un tour del gusto […]

La nostra ricetta dei favetti, dolce tipico del Carnevale

I favetti sono uno dei dolci più conosciuto e preparato nelle nostre case durante il Carnevale! Assomigliano alle castagnole. Sono […]

Torta morbida cioccolato e pere

…dopo la torta di mele, quella cioccolato e pere è un altro classico delle “torte della nonna” che nella loro […]

Ricetta tradizionale: il castagnasso di Nonno Bruno!

Rieccoci qua oggi per parlare di una nuova ricetta! Oggi voglio dedicarmi al Castagnasso, o conosciuto con il nome di baldino […]

Nuvola d’oro al limoncello con pm solida

Non vedevo l’ora di preparare questa nuvola d’oro. Il richiamo diventa irresistibile quando ci sono agrumi della mia terra e […]

I salumi: la tradizionale lavorazione “cujjintara”

I salumi “cujjintari” si contraddistinguono per l’estrema naturalezza, aroma, sapore e genuinità degli ingredienti che sono utilizzati nelle vari fasi […]

Pinza alla munara, un grande classico che non passa mai di moda!

Una volta era indispensabile utilizzare ogni singolo avanzo. Assolutamente inconcepibile sprecarlo o, peggio, gettarlo. Un’arte, quella del riciclo, che personalmente […]

La cucina polesana del riuso – La deliziosa pinza di polenta

​La polenta è uno degli alimenti storicamente più usato in Veneto ed in Polesine. Così tanto da essersi diffuso, nel […]

Brioches al cacao con crema e amaretti

A volte capita di andare a riprendere dei libri, tenuti la in attesa di essere sfogliati, il libro in questione […]

Ciambelline di patate…semplici ma deliziose!

Buonissime. Sarebbe davvero un peccato non gustarle. Stiamo parlando delle ciambelline di patate, dolce tipico del sud, apprezzate da grandi…ma […]

Un’altra ricetta tipica: gnocchi di patate al ragù!

Ben tornati in cucina! Oggi ho deciso di parlarvi dei miei amatissimi gnocchi fatti in casa con il ragù. Da […]

Il cren: dalla radice del rafano ad una salsa aromatica piccante

Fa parte della storia culinaria Polesana, senza ombra di dubbio, da tempi molto antichi: il cren. E’ una salsa che […]

Torta al muscovado con pere e rum

Una torta da credenza profumatissima e dolce al punto giusto, che si prepara (e si mangia) in pochi minuti! L’accoppiata […]

Crostoli ripieni, una tradizione tramandata di famiglia in famiglia!

Stelle filanti, coriandoli, carri allegorici, maschere, feste ma soprattutto crostoli, frittelle, castagnole e tutto quello che può farci ingrassare al […]

Arriva il Carnevale con le sue infinite prelibatezze: è tempo di tamplun!

I tamplun o tampelun sono tipiche delle zone comprese tra Rovigo e Ferrara. A casa mia era il Carnevale il […]

Torta al cioccolato fondente e zucchero di canna

Adoro le torte al cioccolato e per questo mi piace sperimentarne sempre nuove. Condivido con voi questa nuova ricetta che […]

Le ‘mpanate, protagoniste delle tavole durante le feste

Sono le protagoniste indiscusse delle tavole dei francofontesi (e dei siciliani) durante le feste: le impanate. Buone, sia appena sfornate […]

Vongole veraci del Polesine con polenta bianca – Un piacevole gusto nuovo

Insieme alle cozze, le vongole sono un vero e proprio fiore all’occhiello del Polesine, conosciute e decantate in tutta Italia. […]

Bondola e verze sofegà – Ultimo dell’anno a cena con la tradizione

Protagonista indiscusso di ogni Capodanno che si rispetti, ma un po’ di tutte le festività in generale, e degno di […]

Cilento, la tradizione culinaria dell’ultimo giorno dell’anno

Prima di iniziare il 2019, il cenone di capodanno è ancora una volta un appuntamento tradizionale. l’ultima tappa del 2018 […]

Panforte

Ha origini molto antiche; tipico dolce natalizio, a quei tempi veniva chiamato Pane Aromatico, Pan Pepatus o Pane Natalizio. L’antica […]

A Santo Stefano, una proposta di pranzo che arriva dal Cilento!

A Natale, si sa, il pranzo è una ricca tavola. Ogni luogo conserva il suo menù tradizionale. Si passa dai […]

Pasticcio di carne – Dai Romani fino alle tavole del Polesine

C’è una ricetta per la quale, chiacchierando, ci si può arrivare a sfidare quasi a singolar tenzone. E’ quella per […]

Torta Christmas

La Torta Christmas è una torta realizzata a tema natalizio, composta da una leggera chantilly di panna cotta, arricchita con […]

Polenta concia valdostana, piatto invernale della tradizione

Come scaldarsi nelle fredde giornate d’inverno in Valle d’Aosta? È sufficiente riscoprire i piaceri della cucina di un tempo, portando […]

Farina di mais, usata non solo per preparare contorni ma anche ottimi dolci!

Tra i prodotti tipici lendinaresi non possiamo certo dimenticarci quello più tradizionale: la polenta che viene fatta con la farina […]

ADV SIDEBAR
ADV BODY BOTTOM
Torna in alto