I dolcetti di Nonna Mary! Chiudiamo il mese di Maggio con una ricetta originale e facilissima da personalizzare secondo i propri gusti: i dolcetti Corn Flakes.
Ingredienti
3 uova
250 g di zucchero
300 g di farina
1 limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
70 g di pinoli
150 g di burro t.a
Corn Flakes (un pacco da 500 g circa)
zucchero a velo (per la decorazione)
Preparazione dei dolcetti
Come di consueto iniziamo rompendo le uova e montatele insieme allo zucchero. Unite dunque il limone grattugiato, i pinoli, e il burro; mescolate avendo cura di far sciogliere completamente i grumi del burro. Per ultima aggiungete la farina (poca per volta) con la bustina di lievito; mescolate ancora una volta, facendo amalgamare tra loro tutti gli ingredienti (la nonna consiglia a questo punto di utilizzare al posto della frusta una forchetta, dal momento che l’impasto ha assunto, con la farina, una consistenza più compatta).
Una volta completato l’impasto, prima di iniziare a comporre i dolcetti, rivestite un vassoio con uno strato di carta forno, poi, in un piattino a parte, versate una generosa manciata di Corn Flakes. A questo punto potete iniziare ad assemblare i dolcetti: con l’aiuto di un cucchiaio prendete un po’ di impasto (circa metà cucchiaio), depositatelo sui Corn Flakes e, mentre lo ricoprite con questi, formate una pallina cercando di far aderire il più possibile i cereali all’impasto. Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.
A cottura ultimata, lasciateli raffreddare un po’. Infine, prima di servirli, decorate con una spolverata di zucchero a velo.
Consiglio della nonna: per chi non fosse un’amante dei pinoli, è possibile sostituirli con dell’uvetta, o con della frutta secca sminuzzata (noci, nocciole), o ancora, per i più golosi, con delle gocce di cioccolato.
Buona Degustazione!
