Una dolce idea per queste feste? Il tortino di pandoro della nostra amica e food lover francofontese Elisa Giaquinta. Si tratta di una ricetta squisita davvero semplice da realizzare.
Tortino di pandoro
Oggi la nostra amica Elisa ci propone il suo tortino di pandoro. In queste giornate di festa sicuramente abbonderanno dolci in tavola, tra cui pandori e panettoni. E quale migliore idea per utilizzarlo in maniera diversa dal solito? Il tortino di pandoro è un ottimo dolce da servire al termine di un pranzo o di una cena; ma può anche diventare un’ottima merenda. E ci sta in queste giornate di festa gustarlo a più non posso. La ricetta è davvero semplice da realizzare. Nei prossimi paragrafi troverete ricetta e procedimento da seguire.
Tortino di pandoro: quali ingredienti usare per la ricetta di oggi?
Per la ricetta della nostra amica Elisa vi serviranno 150 grammi di ricotta già zuccherata e 150 grammi di crema pasticcera. Inoltre, saranno necessarie le scaglie di cioccolato fondente, un paio di fettine di pandoro dallo spessore di circa mezzo centimetro, una tazzina abbondante di caffè amaro e mezzo cucchiaino di rum (facoltativo). Infine, zucchero a velo e cacao amaro per decorare.
Tortino di pandoro: quale procedimento seguire? Step 1: cominciamo con la ricotta
Per quanto riguarda la ricetta di oggi, cominciamo con la ricotta. Prendiamola e uniamola con la crema e le scaglie di cioccolato. Dopodiché preparare un caffè lungo, e se piace, unite anche il rum per dare un sapore più forte.
Step 2: iniziamo a creare
Adesso passiamo a “creare” i tortini. Prendiamo due coppette e foderiamole con della pellicola trasparente. Poi bagniamo le fette di pandoro e foderiamo l’interno delle coppette. A seguire, prendiamo la crema ottenuta in precedenza e versiamola. Chiudiamo con altre fettine di pandoro già bagnate.
Step 3: lasciamo riposare e gustiamo!
Una volta concluse le operazioni, sigilliamo le coppette con la pellicola e lasciamo riposare in frigo per circa 2 o 3 orette. Eliminiamo la pellicola e trasferiamo ogni tortino su un piattino. Infine, spolveriamo prima con lo zucchero a velo e poi con il cacao. Adesso i tortini sono pronti da servire e gustare. Buon appetito!
Cogliamo l’occasione per augurare ai nostri lettori un felice Natale da trascorrere in piena serenità!
Tutte le foto dell’articolo sono di Elisa Giaquinta.
