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Cucina italiana

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La pizza Margherita è il piatto italiano più amato nel mondo: lo dice il rapporto FIPE

Il corzetto ligure: la pasta che si timbra come una moneta antica

Little Big Italy a Malta, 3 ristoranti che rappresentano l’Italia nel mondo

L’Italia è il Paese numero 1 in Europa per eccellenze agroalimentari

Il tramezzino e la muffaletta siciliana tra i migliori panini del mondo secondo la CNN

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Lo struscio e i viccilli nel Giovedì dei Sepolcri

Lo ”struscio” dei Salernitani Lo struscio è usanza dei Salernitani nel Giovedì Santo. Visitare i sepolcri nelle Chiese del centro cittadino. Rigorosamente […]

Biscotti saraceni al cremino di nocciola (Luca Montersino)

Biscotti saraceni al cremino di nocciola (Luca Montersino) Tiziana Famoso Tempo di realizzazione: 1 ora + riposo Grado di difficoltà […]

Torta di patate americane – La produzione Polesana di Valliera

Le patate americane o dolci sono dei tuberi originari dell’America Centrale che arrivarono in Europa grazie a Cristoforo Colombo, come […]

Zeppole di San Giuseppe (Massimo Zoli)

Zeppole di San Giuseppe (Massimo Zoli) Antonella Audino   Tempo di realizzazione: 70 minuti Grado di difficoltà (da 1 a 5): […]

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe Delia Ciriello Tempo di realizzazione: 1 ora Grado di difficoltà (da 1 a 5): 2 Ingredienti per […]

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe Mary Nico Calascione Tempo di realizzazione: 1 ora e 30 minuti Grado di difficoltà (da 1 […]

“U zuzzu”: a Catania do maiali non si ietta nenti!

A Catania l’amore per la carne è smisurato. Ai catanesi guai a cu ci tocca l’antica arte culinaria “arrusti e mangia”. […]

“I bisatei fritti” – Piatto tipico del Polesine di origine secolare

Il bisato, ovvero l’anguilla, è un pesce molto particolare che viene allevato anche nel Delta del Po. Fa parte della […]

Zeppole di San Giuseppe, il papà più amato in Campania.

Diffuse in gran parte del Centro-Sud, ma in particolar modo in Campania. Un turbante di pasta choux riempito di dolce […]

L’esse adriese – Dolce tipico di Adria ma conosciuto anche a Rovigo

L’esse adriese è un dolce secco tipico di Adria e noto in tutto il Polesine. Andrebbe accompagnato a del buon […]

Torta Mimosa moderna

Torta Mimosa moderna Vanessa Donnini Tempo di realizzazione: 90 minuti + tempi di congelamento Grado di difficoltà (da 1 a […]

A pasta co niuru de sicci

Che a Catania si vedano cose strane non è di certo una novità. L’intera provincia è ricca di aneddoti e […]

I sugoli, tradizione mai persa – Bontà gustosa tipica del Polesine

I sugoli erano una prelibatezza tipica della stagione della vendemmia. Erano soprattutto le famiglie che possedevano vigneti a fare questo […]

La Festa della Donna con dolci, mimose e lotte femministe

8 Marzo vuol dire ”parità di diritti”: Festa della donna Il giorno della Festa della donna è occasione ormai centenaria […]

Marafanti – La neve e la tradizione in cucina a Rovigo

Per alcuni sono i Marafanti. Altri invece li chiamano Malafanti o Manafanti. A casa mia e nel circondario era tradizione […]

Crostata mocaccina (Ernst Knam)

Crostata mocaccina (Ernst Knam) Vanessa Donnini Tempo di realizzazione: 2 ore Grado di difficoltà (da 1 a 5): 3 Ingredienti […]

Pizza Chiena Cilentana… Perchè a Pasqua si può Esagerare!!

La Pizza Chiena è una tradizionale ricetta pasquale del Cilento e della Campania tutta. Ogni paese ha la sua variante. Viene dalla […]

Riso del Delta del Po IGP – Storia e ricetta tipica rodigina

Nel 2009 ha ottenuto la denominazione di “Riso del Delta del Po IGP” attraverso l’iscrizione nel registro dei prodotti IGP. […]

Pasta alla Norma: ricetta a regola d’arte!

Distesa su un piatto bianco. Il colore rosso del pomodoro ricorda la lava dell’Etna. L’odore delle melanzane richiama il raccolto […]

Crostata romantica con mascarpone e crema di pistacchio

Crostata romantica con mascarpone e crema di pistacchio Elisabetta Perlott   Tempo di realizzazione: 1 ora e 30 minuti Grado […]

Praiano nei suoi antichi sapori: Migliaccio Salato

Migliaccio Salato di Praiano Insomma, il tempo delle diete è durato un giro di influenza. Passata la Befana, è giunto […]

San Valentino bignè

San Valentino bignè Stefano Cecconi   Idea dal libro “Choux” di Luca Montersino modificata e realizzata da me. Tempo di […]

La Meiassa – Da Natale al Carnevale, il dolce tipico del rodigino e del Polesine

E’ un dolce caratteristico del Natale e del Carnevale, noto con vari nomi a seconda della zona del Polesine in […]

Il sapore di San Valentino: Crema di ceci, cioccolato, caramello e peperoncino

E’ finalmente arrivata la settimana dell’Amore. Chi non sta già pensando a quale manicaretto preparare per il proprio partner?? Vi proponiamo […]

Stelle filanti al forno

Stelle filanti al forno Romina Cotti Cometti Tempo di realizzazione: 1 ora e 30 minuti Grado di difficoltà (da 1 […]

Castagnole salernitane con tocco magico francese…

A Carnevale ogni frittella vale Carnevale deriva da ”Carnem Levare”: togliere la carne. Infatti, è abitudine fare grande scorpacciata durante […]

Castagnole alla ricotta

Castagnole alla ricotta Antonella Audino castagnole alla ricotta di Nazareno Lavini, morbide morbide unico problema causano irresistibile dipendenza e se […]

Lo stoccafisso – La nostra personale ricetta del Bacalà in Tocio

Comunque vogliate preparare lo stoccafisso, un passo importante e fondamentale è metterlo in ammollo in acqua fredda. Deve restare in […]

Pera Lardara, piatto tradizionale mescolato a gusti innovativi!

La Pera Lardara riportata alle luci della ribalta Piatto tipico campano, la Pera Lardara è una pera selvatica. Piatto tipico del […]

Frappe al miele e limone

Frappe al miele e limone Elena Raimondo   Tempo di realizzazione: 1 ora + riposo Grado di difficoltà (da 1 […]

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