Torta Scacchiera
Oggi vi proponiamo una bellissima torta con una particolare struttura interna a forma di scacchiera, ispirata ad uno dei giochi […]
Bocconotto tart
The recipe for this cake was given to my mother by Signora Mina, her dear friend. Signora Mina made bocconotti
Polpette al forno con patate saporite
Un secondo tipico e collaudato della mia cucina, polpette e patate saporite al forno è un secondo semplice e veloce
Crostata bocconotto
La ricetta di questo dolce è stata regalata a mia madre dalla signora Mina, sua carissima amica. La signora Mina
Focaccia Taratatitti
Just to whet your appetite … me with mortadella of course! A crunchy and light focaccia as few! Small tricks
Focaccia Taratatitti
Giusto per stuzzicare l’appetito… io con mortadella of course!Una focaccia croccantissima e leggera come poche! Piccoli accorgimenti per un risultato
Castagnole with cream
The castagnole or also called favette are a typical dessert of carnival spread throughout Italy. Their recipe is very old,
Castagnole alla crema
Le castagnole o anche dette favette sono un dolce tipico di carnevale diffuso in tutta Italia. La loro ricetta è
Crostata salata con zucca e ricotta
Se vi piacciono le torte salate, vi propongo questa crostata salata alla zucca, una torta rustica preparata con una base
Chiacchiere (Iginio Massari)
What Carnival would be without the Chiacchiere? These are really special, because the recipe is from the master Iginio Massari,
Chiacchiere (Iginio Massari)
Che Carnevale sarebbe senza le Chiacchiere? Queste sono davvero speciali, perché la ricetta è del maestro Iginio Massari, garanzia di
Multigrain bread
This bread comes from the need to recreate, as close as possible, that famous bread called “ancient bread”. Here in
Pane multicereali
Questo pane nasce dall’esigenza di voler ricreare, avvicinandomi il più possibile, quel famoso pane chiamato “pane antico”. Qui dalle mie
Tagliatelle with 5 cereals with vegetable ratatouille, porcini, sausage and walnuts
Tagliatelle with five cereals with vegetable ratatouille, porcini, sausage and walnuts. A simple and healthy dish, I used the tagliatelle
Zuppa Inglese
It’s called Zuppa Inglese but it’s an all-Italian dessert. There are several legends about his birth, in which he is
Zuppa inglese
Si chiama Zuppa Inglese ma è un dolce tutto italiano. Diverse sono le leggende relative alla sua nascita, in cui
Tagliatelle ai 5 cereali con ratatouille di verdure, porcini, salsiccia e noci
Tagliatelle ai cinque cereali con ratatouille di verdure, porcini, salsiccia e noci. Un piatto semplice e sano, ho usato le
Brownie in shortcrust
Spend the holidays there is always something in the fridge, leftovers of basic preparations or some ingredient we do not
Carrot asparagus and leeks in brisè
Today we prepare a vegetable pie in a shell of “brise” pasta or rather, as I call it “sbrise” pasta.
Extreme chocolate cake
A super chocolaty cake to be served lukewarm, soft and soothing, a real goodness for chocolate lovers Construction time: 2
Extreme chocolate cake
Una torta super cioccolatosa da servire tiepida, morbidissima e scioglievole, una vera bontà per gli amanti del cioccolato Tempo di
Sformato di asparagi carote e porri in brisè
Oggi prepariamo uno sformato di verdure in un guscio di pasta “brise” o meglio, come la chiamo io pasta “sbrise’”.
Brownie in frolla
Passate le feste rimane sempre qualcosa in frigorifero, avanzi di preparazioni di base o qualche ingrediente di cui non sappiamo
Gnocchi di farina nera con gamberi e puntarelle croccanti
Tempo di realizzazione: 30 minuti Grado di difficoltà (da 1 a 5): 2 Ingredienti per 2 persone 260 g di
Torta morbida cioccolato e pere
…dopo la torta di mele, quella cioccolato e pere è un altro classico delle “torte della nonna” che nella loro
Ravioli pancetta e stracchino con salsa di gorgonzola
I ravioli sono un prodotto tipico della cucina italiana adesso usati frequentemente in molti ristoranti all’avanguardia. Si possono realizzare di
Nuvola d’oro al limoncello con pm solida
Non vedevo l’ora di preparare questa nuvola d’oro. Il richiamo diventa irresistibile quando ci sono agrumi della mia terra e
Panbauletto con farina di segale e semi di lino
Questo panbauletto è abbastanza facile da realizzare, morbido e ricco di fibre, grazie alla presenza di farina integrale di avena
Brioches al cacao con crema e amaretti
A volte capita di andare a riprendere dei libri, tenuti la in attesa di essere sfogliati, il libro in questione
Caramelle alla curcuma ripiene di ricotta di capra
La pasta ripiena è una specialità tipica della gastronomia italiana, apprezzata e imitata persino all’estero. È la pasta per eccellenza