Crostata classica con frolla universale Massari
Ancora una frolla, questa è stata chiamata “universale” dal maestro Iginio Massari perché ci si può preparare praticamente di tutto, […]
Crepes with cuttlefish ink
Cuttlefish squid crepes with sea bass and vegetables on a spicy orange datterino cream. A delicious first course seafood dish
Brisée di spinaci
Ho un bel rapporto con le verdure e, cerco di proporle un famiglia, nelle maniere più svariate. Girando in rete,
Neapolitan Pastiera
Production time: 2 hours + restDegree of difficulty (from 1 to 5): 3Mold 28 cm Ingredients 350 g of flour165
Capriccio di dama
È un dolce molto retro, uno di quelli con il gusto nostalgico che ti ricorda l’infanzia. Non ha un’origine o
Rigatoni con patate guanciale e basilico
La pasta e patate è un antico piatto della tradizione partenopea, fa parte dei cosiddetti “ piatti poveri ” della
Torta rapa rossa e cioccolata
Nessun colorante solo il rosso vivido della rapa rossa che si sposa con il cioccolato in un vortice di gusto.
My pastiera
Pastiera is a sweet of the Neapolitan tradition, which is realized during the Easter period, but much appreciated throughout the
Tartelle con fragoline di bosco
In casa amiamo i sapori semplici, le solite cose, spesso tanti sforzi sono premiati da un laconico” si, buono, ma…”
Polpettone ripieno in crosta di bacon
Il polpettone….solo a nominarlo fa venire fame, un classico secondo semplice e gustoso che ci riporta alle tavolate estive con
Torta tiramisù ai marron glacè
La crema tiramisù ai marron glacés è del Maestro Montersino, che ho voluto utilizzare per creare questo dolce, un connubio
Polenta croutons with 5 cereals with squid and mussels
We associate the polenta exclusively with the winter period when instead it can be enjoyed at all times of the
Lemonananas delight
I had in mind, perhaps only for taste, an ideal dessert for the after-meal, that of Sunday, capable of degreasing
Cannelloni with ricotta crepes and spinach
Cannelloni are one of the most loved by Italians, they were invented in Amalfi, very appreciated also abroad. They are
Riso venere con cipollotti, barbabietola e gamberetti
Per questo piatto ho usato il riso Venere, il colore nero denota la presenza di sostanze antiossidanti nel rivestimento dei
Mattonella di frolla bicolore
Avevo voglia di volermi bene ed è nato questo dolce ricco di colori e di freschezza, dove il gusto del
Crespelle al nero di seppia
Crespelle al nero di seppia con branzino e verdurine su crema piccante di datterino arancione. Un primo piatto di mare
Pastiera napoletana
Tempo di realizzazione: 2 ore + riposo Grado di difficoltà (da 1 a 5): 3Stampo da 28 cm Ingredienti 350 g di farina165 g
La mia pastiera
La pastiera è un dolce della tradizione napoletana, che si realizza nel periodo pasquale, ma molto apprezzata nell’arco dell’anno, sono
Crostini di polenta ai 5 cereali con calamari e cozze
Associamo la polenta esclusivamente al periodo invernale quando invece può essere gustare in tutti i periodi dell’anno, basta solo un
Saber fish swivels with artichokes and provola
Friday at my house is fish, and for dinner, I tried to prepare rather unusual rolls, especially as flavor combinations,
Soft blackberry and chocolate tart
Soft, wood-scented tart, which in all ways reminds us of summer. With a white and black chocolate cream, tasty and
Delizia Lemonananas
Avevo in mente, forse solo per gusto, un dolce ideale per il dopo pasto, quello della domenica, capace di sgrassare
Cannelloni di crepes ricotta e spinaci
I cannelloni sono uno dei piatti più amati dagli italiani, sono stati inventati ad Amalfi, molto apprezzati anche all’estero. Vengono
Pici with chickpea flour, cod and bran peppers
Pici are a type of handmade pasta, similar to spaghetti but wider, typical of southern Tuscany, in particular in the
Girelle di pesce sciabola con carciofi e provola
Il venerdì a casa mia è pesce, e per cena, mi sono cimentata nella preparazione di involtini piuttosto insoliti, specie
Crostata morbida more e cioccolato
Crostata morbida, al profumo di bosco, che in tutti i modi ci fa ricordare l’estate. Con una crema al cioccolato
Chess Cake
Today we offer you a beautiful cake with a particular internal structure in the shape of a chessboard, inspired by
Baked meatballs with tasty potatoes
A typical and well-tried second course of my cooking, meatballs and tasty baked potatoes is a simple and quick second
Pici con farina di ceci, baccalà e peperoni cruschi
I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, simili agli spaghetti ma più larghi, tipici del sud della