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RICETTE

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Quaresimali leccesi: ecco la ricetta originale del dolce di Pasqua

Il Pandoro, ecco la ricetta per realizzarlo in casa

Qual è il dolce natalizio preferito dagli italiani e dagli stranieri?

Gelato fatto in casa ai gusti di fragola e limone

Le ricette tradizionali rivisitate: il caffè d’estate parla italiano

Rubriche

Giuggiole e azzeruoli: i frutti dimenticati che l’Italia sta riscoprendo

La corsa più antica del mondo è italiana: i 120 anni della Targa Florio

Le città italiane che hanno fatto grande il Medioevo

Lucca, il borgo che incanta e vede crescere il turismo

Norcia: tradizione, sapore e identità italiana nel cuore dell’Umbria

Trapani, la città tra due mari: bellezza e cultura

La Torre degli Incurabili: storia, leggende e misteri

Castelli d’Italia: i più famosi (e visitati) nel Belpaese

Giornate FAI di Primavera, un viaggio nella grande bellezza italiana

Le perle di vetro veneziane, un mondo da scoprire

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A Mestre un 8 marzo in cammino, ma anche… in difesa del territorio!

Alla ricerca delle radici: le nuove generazioni tornano ai paesi d’origine

La mia opera

La versione originale risale al XX secolo, grazie alla volontà di GASTON LENOTRE, giovane pasticcere di talento, arrivato ad essere […]

Pane di segale al cruè di cacao

Oggi facciamo colazione in un modo più salutare. Spesso questo pane non a tutti piace così l’ho voluto rendere più […]

Tiramisù moderno

Il tiramisù è il dessert italiano più famoso al mondo, composto da: mascarpone, tuorli, zucchero, savoiardi inzuppati nel caffè e […]

Polpette di melanzane

Un’altra ricetta tipica, adoro la buona cucina tradizionale, adoro in genere la cucina del sud ricca di sapori, di aromi, […]

Crostata di mele

Una frolla semi integrale per dare un gusto rustico, un velo di crema pasticcera per dare gusto e morbidezza e […]

Gnocchi zucca e rosmarino

Di tradizione prettamente mantovana, gli gnocchi di zucca ormai sono un must diffuso in tutta Italia. Gli gnocchi di zucca […]

Ciambelle fritte sofficissime

Le ciambelle fritte piacciono a tutti, grandi e piccoli, sono un modo goloso sia per iniziare che per concludere alla […]

Mezze maniche rigate con fagioli cannellini e gamberi

La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano di cui esistono diverse varianti regionali….la regione di origine è incerta. […]

Torta Clafoutis all’uva nera e miele

Sfogliando uno dei tanti libri di L.Montersino, rimasi affascinata da un inserto cremoso all’uva nera e presi la palla al […]

Pane autunno in fermento

Questo pane, nasce da un mio fortunato incontro con la cultura asiatica, che usa l’acqua fermentata da frutta da millenni […]

Dolce d’autunno con mousse alla crema di marroni

Quale frutto, più di ogni altro, rappresenta l’Autunno? La castagna, naturalmente! Io adoro i marroni, castagne dalle dimensioni più grandi […]

Angelica salata mediterranea

Un morbidissimo impasto accoglie uno strato sottile di patè con capperi e mandorle, pomodorini secchi, formaggio e salame …gusti saporiti […]

Seppie al nero: con o senza polenta noi ci lecchiamo i baffi!

Una nuova ricetta per i nostri lettori: un secondo piatto dall’aspetto insolito ma che di certo non mancherà di stupirvi. […]

Il mio croissant

Il croissant è un prodotto di punta delle panetterie e pasticcerie. È un impasto lievitato semplice, con pochi ingredienti: farina, […]

Tortelloni in brodo

Ci sono ingredienti che sono appositamente nati per essere uniti. Insieme riescono a creare qualcosa di straordinariamente meraviglioso ed equilibrato. […]

Schiacciata con l’uva

Questa focaccia è una ricetta della tradizione gastronomica della Toscana. È una ricetta di origini contadine che veniva preparata in […]

Gnocchi di zucca al profumo di mare con crema al latte di cocco

Gli Gnocchi con la zucca sono un prodotto tipico della tradizione culinaria mantovana, infatti la zucca mantovana è un ortaggio […]

Biscotti Grancereale

Con questa ricetta di biscotti Grancereale, ricca di frutta secca, uvetta, fibre la colazione nelle nostre case italiane da oggi […]

Risotto con tartufo e zucchine

Ma il risotto può definirsi piatto tipico d’Abruzzo?? Per me si, il riso è quello nato e cresciuto in Abruzzo […]

Rotolo Cassata Siciliana

La cassata siciliana è uno dei dolci più amati… definita “la regina della pasticceria” secondo la leggenda la prima cassata […]

La veneziana,una ricetta milanese dal “sapore” lagunare

Sicuramente qualcuno lo avrà assaggiato a Milano! La veneziana è uno di quei dolci che non può mancare nelle vetrine, […]

Fusilli lunghi con crema di melanzane, menta, noci e burrata

Fusilli lunghi con crema di melanzane, menta, noci e burrata Amerigo Morgia Tempo di realizzazione: 1 ora Grado di difficoltà […]

Risi e bisi: un primo piatto facile adatto a grandi e piccini – La ricetta

Risi e bisi, una di quelle ricette che davvero popola tutte le tavole del Veneto. Un piatto semplice, gustoso, che […]

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Torta love 3D Vanessa Donnini Tempo di realizzazione: 90 minuti + tempo di congelamento Grado di difficoltà (da 1 a […]

Crostata sablè con ricotta e composta di visciole

Crostata sablè con ricotta e composta di visciole Sonia Meraglia Nuzzo Tempo di realizzazione: 2 ore + 12 ore riposo […]

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene Antonella Audino Melanzane ripiene fresche e leggere super appetitose con la mia ricetta di famiglia. Semplici da fare […]

Cheesecake zebrata

Cheesecake zebrata Vanessa Donnini Tempo di realizzazione: 1 ora Grado di difficoltà (da 1 a 5): 2 Ingredienti per uno […]

Ravioli piramidali

Ravioli piramidali Chiara Bellotto Si tratta di un’alternativa ai classici ravioli: alla pasta viene conferita una forma piramidale piuttosto elegante […]

Budini di riso fiorentini

Budini di riso fiorentini Sonia Meraglia Nuzzo Tempo di realizzazione: 1 ora e ½ Grado di difficoltà (da 1 a […]

Focaccia ritorta con pomodorini e olive

Focaccia ritorta con pomodorini e olive Antonella Audino Tempo di realizzazione: 3 ore Grado di difficoltà (da 1 a 5): […]

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